国际美食节民间美食评选:成都最强民间美食三甲诞生

　　“成都最强民间美食”三甲榜

　　 杨杨夜宵 冠军（宜宾特色口味）

　　 　龙门山方脑壳 亚军（来自彭州的地道夜宵美味）

　　 新繁黄记豆瓣抄手 季军（抄手馅的独特让飞哥点赞）

　　昨日，第十一届中国成都国际美食旅游节“天府金辣椒杯”民间美食评选活动总决赛在成都恒大金碧天下酒店举行。本次总决赛以遵循本土特色与自身优势相结合，旨在提高美食节公信力与权威性，增加活动人气与参与度，倡导全城市民共享此次美食盛宴，并甄选出最具特色、最有人气、最地道的成都民间美食。经过一天的比拼，本届民间美食大赛冠亚季军都有了“主人”。

　　在昨天的比赛中，参赛商家被分为五大类型：火锅类、宵夜类、小吃类、川菜类和串串类。在昨日的比赛现场，火锅类参赛商家十七码头火锅、冒牌火锅菜和串串类商家瓜串串、见证80后串串和四妹钵钵鸡都在比赛现场烹制锅底调料，让到场观众真切观摩了一次火锅底料的烹制。参赛选手们在擂台上展示着难以让人忘怀的手艺，平平常常的食材会被烹制出不同的美味——比如豆腐脑花、冒脑花，两种相同的食材在不同的商家手上演绎出了完全不同的美食风格。

　　比赛从上午9时开始，一直持续到18时未曾停歇。无论是专业评委还是大众评审，都对参赛选手的表现赞不绝口。在昨天的比赛中，通过海选晋级的12强选手进行了美食遭遇战，总决赛通过12进6、6进3、3决冠亚季军三轮比拼，决出了本次比赛的“成都最强民间美食”。

　　通过前两轮的比拼，来自彭州的地道夜宵美味龙门山方脑壳、源自宜宾并风靡成都的杨杨夜宵和新繁黄记豆瓣抄手挺进了最后一轮的比赛。特别值得一提的是，新繁黄记豆瓣抄手仅凭借最最平常的普通食品“抄手”，就闯入了决赛。著名美食节目主持人飞哥是这样评价黄记豆瓣抄手的：“不能用好吃来形容了，抄手的馅用了很特殊的手法处理。一般的抄手馅料都用了姜粒来调和，这碗豆瓣抄手却根本吃不出来，这样就保证了抄手调料豆瓣味没有被遮盖。”

　　最后的结果是以独特宜宾口味征战的杨杨夜宵获得了冠军。据了解，2014年第十一届中国成都国际美食旅游节将于9月28日在成都非物质文化遗产博览园拉开帷幕。届时，市民可以到现场感受成都美食的魅力。成都晚报记者 黄尚斐 摄影报道