“上心头”的文案哪里来？ 《舌尖2》陈晓卿：导演自家造(组图)

　　第三集中的螺蛳捕手是最懂得时令的人。

　　《时节》导演胡博。

　　《时节》中出现的美食—九层皮。

　　从台湾兰屿岛的飞鱼到鄱阳湖边的野菜，从北京上方山的香椿到浙江笋农珍藏的黄泥拱。通过食物，感知四季。2日晚，《舌尖上的中国2》播出第三集《时节》，因为遵循网友的“意见”，导演组对第三集的内容做了紧急调整，重新剪辑，增加了食物比重。除此之外，台词依旧被观众称赞。

    《舌尖2》经典文案

　　不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

　　千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不停流变。无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道，熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。

　　时节二字，就是有所为有所不为。

　　春耕、夏种、秋收、冬藏，中国人讲究按时令吃食物，而不同的食物也在不同的时令产生。只要对自然和时序产生敬畏，每一道菜，每一家人，总会得到最甘甜的回报。

　　《舌尖上的中国》所掀起的美食旋风横扫全国吃货，不过第二季开播以来，第一集受到空前的瞩目，但细心的观众发现，第二集播出后，《舌尖2》的热度似乎有褪热的趋势，几个被认为是舌尖2败笔的话题再度被提起：怎么感觉说故事比美食更多；剪接太过于碎，看着太累；许多食物都是一闪而过，感觉像凑数。有网友吐槽一针见血：想要完整吃道菜都吃不着。2日晚，第三集《时节》如期上演，针对观众的反馈，总导演陈晓卿称第三集内容做了紧急调整，重新剪辑，增加了食物比重。

　　记者2日晚也再次跟随舌尖的脚步，发现这一集在食物细节的描述上确实加大了笔墨，从新疆吐鲁番到台湾兰屿；从雁来蕈酱到冻豆腐，依旧是看得人口水滴答，与此同时，《舌尖2》的文案再次被观众啧啧叫好。

　　《时节》步步都难为拍四季，剧组折腾500天

　　从《舌尖2》开播以来，尽管收视和关注度持续看涨，不过伴随首开纪录片周播的记录，《舌尖2》的吐槽声越来越大。第一集将社会话题与美食结合，似乎观众记住故事，却淡忘了食物。到了上周第二集，故事不再煽情，但过于零碎的剪辑，让许多食物一闪而过。

　　2日晚播出的第三集，食物比重明显加多，陈晓卿早前在接受记者采访时就强调，既然观众觉得故事不好玩，就加多食物的比重。为此《舌尖2》的团队还将第三集重新剪辑，时间不到两个礼拜。据了解，包括台词、配乐都进行了部分修改。纪录片频道工作人员称：“时间也就一个礼拜多一点，因为还要做配音，送审等，所以时间比较仓促。”

　　同样追逐时间的还有《时节》的分集导演胡博。作为《舌尖2》年纪最小的女导演，胡博可谓女汉子与萌妹子的完美结合，她对记者介绍，因为拍摄时令菜，在去年一年的拍摄过程中，最重要的一件事儿就是和时间赛跑，和老天爷赛跑。胡博说，“7集的节目7个导演组，我们是最晚收工的一个组，在3月的时候，我们还跑去牡丹江拍雪山上的食物。“我们是最晚一个收工的，非常紧张，我们都没有一个机会可以做周密的计划，方案确立，开策划会，不到一个星期就出发了。”但是，天不遂人愿的事情经常发生，用陈晓卿的话说，“老天爷却一直在调戏她。她去千岛湖拍鱼的洄游，因为天气的冷暖不定，拍了两次都没有拍到。”

　　为了拍四季，胡博转战了500多天。为了表现“秋收”的主题，导演组找了四五个省，才找到一家既有梯田又正好有新生婴儿的农家。

　　文案句句叫好沈宏非把关，台词来自导演组

　　不管是节目内容被吐槽，还是不满美食遭严重压缩，有一点却是得到了观众肯定，就是片中煽情的台词。“认清明天的去向，不忘昨日的来路”“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式，只要点燃炉火端起碗筷，每个平凡的人都在某个瞬间参与创造了舌尖上的非凡史诗。”“只要对自然和时序产生敬畏，每一道菜，每一家人，总会得到最甘甜的回报……”

　　这些被网友称为媲美满分作文的文案，又是出自何人之手？昨日，记者致电导演组，陈晓卿介绍，其实并没有找专业写手，反而都是由各分集导演写初稿，之后由制片人审一稿，最后由陈晓卿和节目总顾问沈宏非把关二审。陈晓卿说：“因为导演们最清楚拍摄的过程，当中的故事也最清楚，由他们写再合适不过。”

　　除了文案受热捧，《舌尖2》所带动的美食热潮让网络商家大赚一笔。在每周五晚舌尖同步播出时，部分电商都会配套推出舌尖系列美食，包括让观众印象深刻的雷山鱼酱、跳跳鱼、野生花菇等，都已经成为最热门的美食。（记者任翔）