自贡市监督抽检为餐饮服务监管提供精准靶向性

2015年，自贡市对辖区内441家次餐饮服务单位开展监督抽检，共抽检食品903批次，发现不合格食品44批次，不合格率4.87%。

监督抽检突出食品问题多发区、大型集体餐饮场所，以及农村、城乡结合部、中小学校园及周边，突出生鲜乳饮品、馒头、食用植物油、熟肉制品、餐饮具、火锅底料、大米、腌腊肉制品、辣椒粉、鲜榨饮料、煎炸过程用油等22类食品。为了提高监督抽检效力，为日常监督检查提供靶向性，监督抽检检查以发现问题为导向。全年不合格样品涉及发酵面制品、干制蔬菜、腌腊肉制品、食用油、酱油、非发酵豆制品、大米和酒类8个品种，对于不合格的样品，已经责令经营者停止使用，依法调查处理，立案查处31件。