肥肠粉、卤鸭、爬爬虾 行走乐至绘小吃地图
乐至美食:街头寻味篇
四川在线资阳频道(记者 梁小雨)在一个陌生的城市行走，搜索美食就成了认识这个城市的最佳途径，寻味而来，就桌而坐，在品味当地美食之中，安静的感受这个城市的味道。本网昨日介绍《乐至烤肉“活招牌”：麻辣香脆 下月就可加盟》
乐至，地处四川盆地中部，是一个拥有87万人口的县级城市。县城不大，却充满了安逸舒适的味道。走在乐至街头，随处可见各色饭馆、面馆，转过街角或许就会遇见一辆小吃推车迎面向你走来，擦身而过时，身畔幽幽传来的食物香味总让人不自觉的驻足停留。
随着寻找美食的脚步，这个城市的风景也将尽在你的眼中。
<老地方凉粉
位于乐至县公园的“老地方凉粉”称得上是乐至美食界的骨灰级元老，在乐至是无人不知无人不晓的“名店”。店主印太章和苟中辉夫妻俩已在此经营23年，食客遍布大江南北，许多外出谋生的乐至人过年过节回来第一件事就是去“老地方”吃碗凉粉凉面，有一种不来“老地方”就不算归家的感觉。
“老地方”店面不大，摆了七八张桌子，许多食客进店喊一声“老板，一碗凉面”“来碗凉粉”，一两分钟过后，美食即摆在眼前。凉面的嫩黄、凉粉的透白、小葱的鲜绿、辣椒的火红，小小一碗凉面，却道尽了世间千般色彩。
一碗黄橙橙的凉面或像果冻一般晶亮的凉粉凉皮，配上花椒粉、胡椒粉、秘制酱，淋一勺充满香辣味且色泽鲜艳的红油，撒上姜蒜、小葱，顶端再放上少许红辣椒粒，一眼望去，让人忍不住口齿生津。待夹上满满一筷子食物放入口中，酥油辣子的香配上小辣椒的辣，再加上秘制酱料的独特味道，一股香辣味直冲头顶，让人忍不住赞叹，细细咀嚼后，又有一种回味无穷之感。
吃一次“老地方凉粉”，就彷佛经历了一次惊心动魄的蹦极运动。
地址：乐至县公园内
价格：5元（凉面、凉皮、凉粉）
推荐理由：老板介绍，最高一天卖过四千碗凉粉凉面，这令人乍舌的记录自然还是说明了其食物的美味。
<肥肠粉
离开“老地方”，穿过公园，转入乐至电影院右侧小巷子，一家乐至老字号肥肠粉就隐藏于此。自1990年开业以来，店主唐小连和母亲经营这家肥肠粉已过24年。
每天早上五点，唐小连就起床准备材料，7点准时开门迎接食客的到来，唐小连说：“以前母亲为了养活子女而开了这家店，现在我将把这家店传承下去。”日复一日的坚持，也让唐小连的“肥肠粉”成了乐至“好吃嘴”们常常流连的地方。
肥肠粉是四川众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一，唐小连家的肥肠粉看起来油亮，闻起来香辣，吃起来爽滑劲道，加之汤料选用骨头熬制，因此还带有骨头的浓香之味，再配上一个香喷喷的煎蛋，实为逛街歇脚、饱腹的首选美食。
地址：乐至电影院右侧巷子内
价格：7（小）、8（中）、9（大）元
推荐理由：“麻、辣、香”三绝
<好吃街砂锅
离开“肥肠粉”，沿着店外的巷子直走到尽头，迎面就会看到一家砂锅店，牌子上大大的“砂锅”二字已经成了它的“常用名”，附近中学的学生常在周末时来这里打牙祭，“走走走，去好吃街砂锅。”“又去吃啊，你吃不腻啊？”“好吃的嘛。”这样的对话常常出现在许栩与同学之间。
许栩在附近的中学上高二，一到周末，她就会邀约三五好友来这里品尝美食，最常点的就是三鲜清汤、酥肉红汤和排骨红汤，“清汤的三鲜味道鲜美，红汤的排骨和酥肉麻辣，非常值得推荐。”说起这家店的砂锅，许栩脸上全是满满的笑意。
当许多人渐渐长大后，或许学生时代吃过的美味就成了不可磨灭的记忆。
地址：好吃街秦排骨旁
价格：两人份人均15~20元不等
推荐理由：或许不是最美味的砂锅，却是最有学生时代记忆的砂锅。
<林家铺子
走出砂锅店向左直走到好吃街的尽头，再左拐，前行进入中行路，十余分钟后，大大的“林家铺子”四个字就映入眼帘。这是一家以卖卤菜出名的乐至美食，并被评为“资阳市名小吃”，许多乐至本地人去外地探亲访友，常常会带上“林家铺子”的卤鸭子作为馈赠佳品。
老板林培栋今年45岁，2001年，本着对美食的爱好，他捣鼓出了“林家铺子”。林培栋说：“真材实料才是吸引回头客的秘诀。”林家铺子的卤制品都是选用最新鲜的食材，清洗干净后，被放入有着十余年历史的卤水中熬煮3至4个小时，恰到好处的火候让林家铺子的卤菜看起来色泽鲜亮、自然干净，“我还将冰糖熬成汁加入卤水中，这样卤菜颜色就更加鲜亮。”凭借独特创新的卤菜手艺，林培栋在乐至卤菜行业中小有名气，至今已培养过十余名徒弟。
每天早上八点半左右，刚出锅的22个卤菜品种就被端上了柜台，一阵阵卤菜香味透过柜台窗户向外面飘去，吸引了一波又一波的好吃嘴寻味而来，以至于周末节假日时，食客们常常需要排队等候。如果哪一天，你到了乐至，就一定不要错过“林家铺子”的那份美味。
地址：中行路
营业时间：早8点—晚8点
推荐菜品：卤鸭子，35元一斤
推荐理由：食材新鲜，色泽干净自然
<盛池敖卤鸭
如果说“林家铺子”13年专注于卤菜，那么位于乐至公园出口的“盛池敖卤鸭”就是两代人专注于卤鸭。
六七十年代时，乐至盛池乡的卤鸭子广受乐至人民的喜爱，其中“敖卤鸭”就是个中佼佼者，相传当年陈毅元帅回乡时，还特意买了几只敖卤鸭回去品尝。而公园旁这家“盛池敖卤鸭”的店主正是敖卤鸭的传人——盛池乡敖卤鸭家的女婿倪帮勇。
“选鸭”是倪邦勇最为重视的环节，倪邦勇说：“一般我会买养了3个月至1年左右大的鸭子，这样的鸭子肥瘦均匀，鸭肉老嫩适中。”敖卤鸭的鸭子色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质干香，实为卤鸭中的极品。
地址：乐至县公园旁
价格：35元一斤
推荐理由：一代传一代的“敖卤鸭”正是中国式手工作坊的真实代表，味美、实惠，自然回头客不断。
<仙荷藕粉
乐至乃莲藕之乡，乐至藕粉在清乾隆年间曾为皇室贡品。县史记载：“乐城东南隅，旧有隍曰天池，相传为陈抟悟道处。涟漪十数亩，时有仙鹤翱翔。池中茁瑞莲，花开并蒂，藕贯七芯，肥嫩清香。”
历史虽已远去，但乐至藕粉也渐渐的成了乐至人民走亲访友的必备礼品。在这当中，仙荷藕粉以其粉质细嫩、粉丝绵长、晶莹剔透而广受欢迎。
藕粉的制成需要经过磨粉、过滤、清漂、吊浆脱水、切片晾晒等传统工艺程序，市面上的藕粉产品则大致分为片状（无糖型）、速溶（含糖型）两类。用鲜开水冲调后的藕粉闻起来有莲藕特有的淡雅清香，尝起来味醇可口，不失为清心明目之佳品。
价格：25元—200元不等
推荐理由：走亲访友之必备佳品。
<蓉记爬爬虾
蓉记爬爬虾并非乐至当地美食，而是源自成都，但这并不影响乐至人民对其的喜爱。晚上七点钟，位于乐至民乐路的这家爬爬虾就客源不断，一些来晚了的“好吃嘴”们还要耐心的排队等候，只为一尝名满蓉城的美食。
四川美食重油、重辣、重香，蓉记爬爬虾也不例外，他们家的美食以香辣之味而受到好吃客们的追捧。仲夏之夜，三五好友相约于此，品美食，唠家常，不失为人生一大快事。
地址：乐至民乐路
推荐理由：喝夜啤酒的上佳之选。
食物，就是一个城市跳动的脉搏。