中秋节美食如何健康吃？浅尝辄止 进食要节制

    中秋将至，这将又是一次亲友团圆聚会、赏圆月、叹美食的假期。吃月饼、吸田螺、尝柚子……中秋的应节食物既美味又多样，即使每种都浅尝辄止都有可能吃多了。更何况这些美食中总有自己偏爱的那一两款，一年一度的佳节，如何能管住自己的嘴呢？就让专家来告诉你，中秋饮食怎样吃才健康！

     原则1：浅尝辄止，进食要节制

    中秋聚会，边吃边谈很容易就吃多了。广州医科大学附属第二医院中医科主任医师梁文表示，中秋饮食一定要注意节制，特别是一些应节食品如月饼、芋头等比较滞腻的食物，大多数人吃多了，不利于消化而对肠胃造成负担。这也是为什么中秋节后，因胃肠道疾病而需要到医院就医的患者会比较多的原因。尤其是最近几年冰皮月饼、冰淇淋月饼等时尚新式月饼的猛烈宣传，让不少年轻人青睐。

    梁文表示，传统月饼是分而食之，但这些新式月饼小小一个看上去并不大，造型和味道都颇符合当下年轻人的爱好，因此往往容易一下子就吃掉一个，甚至两个。而冰皮月饼和冰淇淋月饼由于是冰冷食物，多吃会增加伤脾胃的可能，尤其是脾胃虚寒的人群，吃冰皮月饼和冰淇淋月饼前真的要掂量掂量。

     ●冰皮月饼

    冰皮月饼已经风行数年，深受年轻白领的青睐。相较传统月饼多油多糖的材料，冰皮月饼是用糯米、白砂糖、炼乳、各种馅料等材料组成，烹制方式主要是蒸煮和冷藏，总的来说比传统月饼要健康。但它的劣势也很明显。梁文表示，从中医的角度看来，冰皮月饼因为要冷藏，吃下肚子时还是冰冰凉凉的，而且口感不错，不容易产生腻的感觉，很容易就吃多了，大量进食或者是连续进食冰冻食物，虽“爽”但也伤脾胃，容易引发一系列如消化不良、胃胀等胃肠道问题。另外，冰皮月饼由于没有经过高温烤制，如果放在常温下，很快会发生变质。

    如何健康吃——冰皮月饼虽然小小个，但也别放开了吃，建议每次最多吃半个至一个，对于糖尿病人、患有胆囊炎、胆结石，或者平时消化功能较弱，有慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、克罗恩病的人群就更加要减量。中秋节适当吃一小块冰皮月饼还是可以的，但切勿多吃，也尽量避免连续几天都吃，需知道持续与大量进食同样易伤脾胃。另外，今年入秋后气温依然高企，冰皮月饼这类食物在常温下更容易变质，建议拿出冰箱后尽量在1小时内食用完。

     ●冰淇淋月饼

    继冰皮月饼之后，后起之秀冰淇淋月饼同样受到了广大白领的欢迎。但冰淇淋月饼充其量就是冰淇淋穿上了“月饼”的外衣，伪装成了月饼应节而已，其冰淇淋的本质并没有得到改变。梁文提醒，冰淇淋一方面是冰冷食品，比起冰皮月饼甚至有过之而无不及，对脾胃的伤害是毋庸置疑的。而且它作为高糖高脂的食品，吃多了对健康无益。因此，中秋节吃一些就可以了，没必要找一个应节的借口而大吃特吃。

　　如何健康吃——需要注意的是一次不可以吃太多，半个至一个足矣；每次不可以吃太快；避免在饭前饭后吃，冷刺激会影响胃肠道的消化吸收；不要空腹吃。另外，老人、孩子、糖尿病患者、肥胖者就不要吃冰淇淋月饼了。