“生态美食 品味阿坝”烹饪大赛暨美食展在茂县古羌城启动
8月23日至25日，来自阿坝州13个县的名师名厨齐聚茂县古羌城，同台竞技，进行阿坝特色美食烹饪大赛,集中展示阿坝美食。本次大赛活动以“生态美食 品味阿坝”为主题，旨在弘扬阿坝特色美食文化，不断满足中外游客和各族群众多层次的消费需求，通过打造“舌尖上的阿坝”推进阿坝“全域、全时、多元”景区发展。此次活动将全方位展示阿坝特色食材、特色名菜、名点、名小吃，展现阿坝名师名厨精湛技艺和风采。
大赛吸引了阿坝州饮食方面的众多行家里手参加，各参赛单位和参赛选手积极挖掘参赛作品和烹饪技能的文化内涵，出绝招，亮绝活，推出名副其实的藏羌特色品牌菜品、品牌小吃。既展示和推介一批具有阿坝地方特点和浓郁民族风情的特色菜肴菜点，又搭建一个让大家相互学习，相互交流，取长补短，共同提高的平台，进而提升阿坝饮食文化品位，对弘扬阿坝地方餐饮文化，打造阿坝美食品牌，宣传阿坝餐饮企业，促进阿坝餐饮业和旅游业的健康快速发展，具有十分重要的意义。
比赛评分以大赛评判和免费品尝相结合，评委们按照评分要求，从作品中品味所蕴涵的民族文化、区域文化、地方特色文化，从食材选择、制作工艺、看色、香、味口感等作出综合评判，专家评委主要从质感、口味、造形、色调、特色等角度作出评分。专家评委不仅评分，还将对获奖的作品进行点评。在大厨们操刀制作菜品的同时，在茂县古羌城羌王官寨和莎朗广场同步举行阿坝特色美食展、阿坝特色小吃展销、阿坝特色食品食材展等各类丰富多彩的活动及展销。游客可免费品尝阿坝各县的特色小吃，尽情享受阿坝藏羌特色美食，近距离感受“舌尖上的阿坝”。
此次赛展全州13个县分别选派5-7人的烹饪大赛参赛队。按赛制规则，各队将在5小时内完成本地特色美食热菜6道、凉菜3道、小吃3道，除工艺菜外，每道菜按15人分量制作。大赛最终产生“最具阿坝特色名菜”、“最具阿坝特色名小吃”和“阿坝特色美食烹饪技术能手”等称号和优胜者。
据了解，有来自全州13个县的43家企业参加比赛，参赛菜品多达156道。（茂县县委宣传部）