美国牛蛙泛滥成灾 盘点牛蛙的美味做法

　　继大闸蟹和亚洲鲤鱼之后，牛蛙又在美国泛滥了!真是让中国吃货们操碎了心!美国地质勘探局生物学家亚当·塞普尔韦达日前表示，几乎无所不吃(包括同类)的美洲牛蛙蔓延成灾，正沿西北部蒙大拿州境内的黄石河顺流而下，对土生蛙类构成威胁。那么，牛蛙应该怎么做才好吃？

　　美联社援引塞普尔韦达的话报道，从2010年至2013年，蒙大拿州牛蛙繁殖地的数目几乎增加了3倍，达到45个之多。研究人员已经发现了全身展开长达30厘米的牛蛙。塞普尔韦达在一篇发表于学术期刊《水生物入侵》的研究论文中说，牛蛙“会吃掉任何能够吃得下去的东西，不管是另一只牛蛙，还是一只鸟或一只蚊子”。去年，人们在奥德班保护中心附近捕捉到一只牛蛙，切开后发现其胃里有一只黄鹂鸟。

　　牛蛙原产于美国东部，但由于人为因素，它们已经扩散到除北达科他州以外的每一个州。塞普尔韦达说，在其他地方，它们也因为捕食土生蛙类、抢走其他动物的食物以及传播一种被怀疑导致两栖动物数量大范围减少的真菌而带来麻烦。蒙大拿州和联邦机构一开始曾试图通过把牛蛙全部杀光对其实施原地清除，但在牛蛙的数量多得让它们难以招架之后，这项努力只能放弃。它们现在正设法拿出一种至少使牛蛙灾情得以遏制的策略。

　　 盘点牛蛙的做法大全

　　 干锅牛蛙

　　主料：牛蛙(4只)

　　调料：香葱(适量)、姜(适量)、蒜(1头)、青辣椒(适量)、红辣椒(适量)、鲜花椒(适量)、醪糟汁(50毫升)、料酒(少许)、水淀粉(适量)、白芝麻(适量)、麻辣火锅底料(1勺)、郫县豆瓣酱(1勺)、砂糖(少许)、香油(少许)、六月鲜酱油(1勺)

　　做法：

　　1、牛蛙洗净后斩成大块。

　　2 、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。

　　3、 姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。

　　4 、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。

　　5 、倒入牛蛙翻炒断生。

　　6 、调入醪糟汁。

　　7 、加入少许砂糖、生抽，调味。

　　8 、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。

　　9、 转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。