羊肚菌是食用菌中投资低效益好的项目

　　人们熟悉的平菇、香菇、金针菇等食用菌，它们已成为不可缺少的大众健康食品了，羊肚菌虽是“菌中之王”，食药用价值都超过了所有菌类，但很多人不知道，国外已研究几百年都未栽培成功。

　　四川省绵阳市食用菌研究所朱斗锡教授经过30多年的精心研究，首次取得栽培成功，填补了一项世界空白，通过近三年来的推广应用证明，羊肚菌是其它食用菌栽培投资的十分之一，由于价格高，收入却是其它食用菌的3—5倍以上，因此许多农户放弃了其它食用菌生产而转向羊肚菌栽培，将来人们都可以吃到这种美味佳肴。