成都羊汤馆遍地开花：餐馆转行 冬至大赚一票一天挣10万

临近冬至，羊肉汤又火了

冬至到，羊肉俏。一锅暴利羊肉汤，催生了各种歪脑筋，有的商家甚至用鸡鸭肉边角料冒充羊肉。此外，还有不少经营火锅店、冷啖杯的老板纷纷转行，投入到羊肉汤捞金大军中。有火锅店临时转行卖羊肉汤，冬至一天加上酒水、菜品，赚了差不多10万元。

一年都卖羊肉的话，利润其实没那么高，冬至赚一把就撤的馆子，利润高得吓人”

7年前的冬至，羊肉汤的价格是每斤30元。到如今，几近涨了两倍。但价格似乎挡不住人们对羊肉汤的热情，羊肉汤馆的电话不时响起，冬至当天的“抢位”排号仍在继续。

吃饱喝足，面对服务员递上的账单，也有一些打着饱嗝的食客不禁要问：难道是老板们都商量好了的，为何羊肉汤每年都在涨价，到底是哪个环节在涨？

临时转行的 趁冬至大赚一票

在很多羊汤馆老板眼里，冬至，实际上就是他们的“捞金节”。这正是为何每年一到冬至，成都的羊汤馆遍地开花――火锅店、饭店和冷啖杯均摇身一变。原在三官堂开羊汤馆的付先生一语道出了其中缘由：“赶上冬至，羊肉的利润很吓人。”

今年，付先生放弃了坚持了11年的羊汤馆生意，转行开始经营钢化玻璃。他告诉记者，很多成都的羊汤馆平时根本见不着，只在冬至的前后一段时间开业。长的半年，短的甚至就开10多天，赶的就是冬至这个节气。完了要么就经营别的生意，要么干脆把铺面租出去。

16日，小关庙的一家羊肉馆店主告诉记者，以往冬至当天，可以卖三四十只羊。按照这个说法，付先生给记者算了一笔账，以一只羊重100斤来算，即便除去一半的损耗。冬至当天，按每斤80元的价格，这家羊肉馆就可以卖得16万，“最厉害的是，有个火锅店临时转行卖羊肉汤，冬至一天加上酒水、菜品，赚了差不多10万。”付先生说。

常年开店的 一天挣几百都算好

按理说，不管怎样，羊肉汤逐年涨价，这都是养殖户和羊汤馆乐于看到的。可采访中，养羊户和常年营业的羊肉汤馆却叫起屈来。

简阳石盘镇余家碾村的养羊户张光成告诉记者，他养了30只羊，每只每天要花费20多元。加上收羊的人压价，眼看着羊越来越大，他们却没看到好的收益。

而双流黄甲镇一家老字号羊肉馆的老板告诉记者，一年都卖羊肉的话，利润反而不高。哪些冬至赚一把就撤的馆子，利润高得吓人。因为平时吃羊肉汤的人很少，再除去运输、人工和房租等成本，他们挣不了多少钱。