绿豆汤应该这样喝

四川在线消息(四川日报记者 石小宏) 炎炎夏日，喝一碗绿豆汤是不少人的喜好，但绿豆汤该如何喝，又如何才能达到清热的效果却并不是所有人都知道，成都市三医院营养科的营养师是这样说的……

如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。不过想要喝到一碗可口的绿豆汤，可不是那么容易，最好提前一晚上用凉水将豆子泡发，然后用武火煮开，文火慢炖，一般说来，至少需要熬两小时以上才能较为浓稠。

喝绿豆汤时也有讲究，一是不要空腹饮用。绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。二是不要天天饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可;幼儿遵从医生建议减量饮用。