绵竹一餐馆回收“潲水油”烧菜 老板厨师被逮捕

　　 四川在线德阳消息（李洋杰 四川在线记者 张渔） 近日，绵竹市公安局、绵竹市食药监局联合破获了一起生产使用“潲水油”的案件。两名主要负责人因涉嫌生产有毒有害食品罪被警方依法逮捕。据了解，该案为绵竹公安破获的德阳范围内首起作为刑事案件处理的生产使用“潲水油”案。

　　2015年9月6日，绵竹市食药监局接到群众投诉举报，称绵竹市东北镇“香正府”饭店回收餐厨垃圾用于制造使用“潲水油”。接到举报后，绵竹市食药监局随即前往该餐馆展开突击检查。执法人员在其厨房角落里发 现一个蓝色桶，桶上做了漏盆，盆里还有食物残渣，旁边一个小桶里装着刚滤出来还没加工过的油，味道很大。
　　 执法人员在该餐馆厨房内现场查获已制造出锅的“地沟油”9.66公斤，以及用于熬制“潲水油”的餐厨垃圾油、锅具和八角、小茴香等大量原料。

　　据了解，该店负责人、厨师以及服务员均交待：去年8月份，该店由负责人安排服务员把客人吃过的剩菜倒在放有虑盆的塑料桶内过滤，由厨师负责将油从桶内打捞出来，然后加入洋葱、芹菜、香料等反复熬制，加工后的油被使用到烧菜中。
　　　 随即，该餐馆被执法人员查封，涉案人员全部被带走调查。当天，绵竹市食药监局向绵竹市公安局经侦大队进行了案件移交。经查：2015年8月以来，绵竹市东北镇“香正食府”老板徐某某，为降低经营成本，指使饭店服务员王某某、张某某将饭店客人用餐后产生的餐厨垃圾收集起来，由其聘请的何A、何B等两名厨师在其中加入八角、小茴香等香料后进行熬制，最后将这些利用餐厨垃圾提炼加工出来的“食用油”用于食品销售。

　　记者了解到，犯罪嫌疑人徐某某、何A、何B等人利用餐厨垃圾生产“食用油”，对他人身体健康造成危害，涉嫌生产有毒有害食品罪。绵竹市经侦大队已于2015年12月7日对饭店老板徐某某、饭店厨师何A执行了刑事拘留（目前，已执行逮捕），对饭店另一厨师何B执行了取保候审。

　　 新闻链接：“地沟油”的严重危害　

　　“地沟油”是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产加工用于食用的油脂。“地沟油”含有重金属、硝酸盐以及亚硝酸盐、黄曲霉素等有害有毒物质。其中，黄曲霉素是一种强致癌物质。长期食用“地沟油”会对人体造成明显的伤害，轻度症状如腹泻、肠胃炎等，重度则会发育不良，并伴有心、肝、肾肿大等病变的发生，甚至诱发癌症。（四川在线德阳频道报料热线：0838-2223663 报料微信：zsdeyang）