成绵乐边走边吃 跷脚牛肉鲜香爽 麻辣血旺最推荐

　　成绵乐客运专线正式开通，沿线的美食在召唤着好吃嘴们。美食小分队到达了乐山，之前给大家推荐了甜皮鸭。说到乐山美食，还有一样不得不提，那就是跷脚牛肉。

　　在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，不仅可以散寒止咳，还有以形补形的药膳功能。难怪几位外地游客行李箱都还没安置，就坐起开吃了。

　　几位江浙的客人在这里算是找到了身在异乡的可口美味，不过除了清汤鲜美可以沾干辣椒面的跷脚牛肉，老板娘还介绍起了她家的血旺：“我们血旺就是用鲜猪血，鲜猪血接了后现冲，冲了后血旺就比较嫩，比较绵软。然后加进我们的作料、上好的猪板油，味道相当可口。”

　　其实比起不少外地的跷脚牛肉，乐山本地的跷脚汤锅几经发展，汤味也越来越讲究。不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。另外，还有汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

　　人均十几元就可以管饱的消费性价比可以给到五颗星。既然是发源地，大多数乐山本地的跷脚牛肉味道都还是不错。成绵乐已经开跑，周末有空还是可以坐上成绵乐跑来整几碗跷脚牛肉驱驱寒气。乐山站下车后，打个车或者赶公交到嘉定中路的兴发街，就可以吃到美味可口的跷脚牛肉了！（新闻资讯频道记者 衡星 范义勇 报道）