餐厨垃圾无害化处理厂运行两月吃不饱 本该统一收运的餐馆半夜悄悄卖走泔水

　　核心提示

　　餐厨垃圾

　　统一收运

　　今年9月1日起，成都餐厨垃圾开始统一免费收运，下发2.4万个专用收集容器，78辆餐厨垃圾专用收运车。首批收运范围包括省市区党政机关、事业单位、医院、学校食堂、大中型宾馆、饭店等。

　　这些餐厨垃圾将运送至成都市餐厨垃圾无害化处理厂，转化为肥料等再生资源。

　　双流县文星镇，总经理万兵站在厂区二层小楼阳台上，轻皱着眉，默默地吸了几口烟，不时发出一声叹息。目光所到之处一间厂房大门紧锁，另一间厂房开工也不到一半。自从今年9月1日这个餐厨垃圾无害化处理厂投入试运行以来，长期处于“吃不饱”的状态。“希望以后能多收点泔水，确保厂子能正常运转。”

　　今年9月1日起，成都餐厨垃圾纳入统一收运体系，不再允许产生单位将餐厨垃圾交给单位和个人处理，省市区党政机关、事业单位、医院、学校食堂、大中型宾馆、饭店等点位，纳入第一批统一处置范围，这些餐厨垃圾都应运往文星镇进行集中无害化处置。目前中心城区日产餐厨垃圾约500吨，该厂需处理200吨，但最高每天只能收到80吨泔水，不足处理能力一半，还有那么多餐厨垃圾去哪了？

　　泔水

　　餐馆不交

　　中心城区每日500吨餐厨垃圾，处理厂最多收到80吨，部分纳入统一收运体系的餐馆存在拒交现象

　　处理厂·萧条

　　最高一天收了80吨

　　大多数机器停歇

　　文星镇江安村，几排新厂房已投入使用，这是成都市餐厨垃圾无害化处理厂一期项目，处理方式是通过高温好氧发酵技术，将餐厨垃圾转化为肥料等再生资源。该厂日处理能力为200吨。

　　厂区北侧办公楼二层小屋内，万兵在办公桌上查看工厂每日入厂餐厨垃圾数目：30吨、40吨、78.5吨、80吨、50吨……原材料来得太少，导致2号车间大门紧锁。“两个车间40台生化处理机，每天运转的机器在10余台左右，工人的工作量也很小。”万兵言语中透着一丝焦虑，工厂赖以生存的就是餐厨垃圾，没有这些泔水就没有生物肥料的产出，没有肥料产出将直接危及工厂的正常运转。

　　万兵称，该公司以BOT形式，参与了成都餐厨垃圾处理厂的基础设施建设，已累计投资8000余万元。特许专营权为15年，期间每处理一吨垃圾，由政府补贴约90元处置费，同时还有增值税减免的政策扶持。生产出的肥料每吨可售2500元至3000元不等，是工厂的主要收入，用于弥补前期基础设施建设的投入和维持工厂的日常运作。因此一般人视为废弃物的泔水，支撑着工厂的运行，一旦“断粮”甚至会血本无归。

　　日产量·兴旺

　　中心城区每天产生

　　餐厨垃圾500吨

　　为有效推动“地沟油”问题的解决，2011年7月，成都被国家发改委、财政部、住建部等批准确定为全国首批33个餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市之一，为此成都开始着手建立餐厨垃圾收运处置体系。而上述处理厂，正是成都引入的餐厨垃圾无害化处理厂一期项目。

　　“只有通过统一收运，集中处置，才能做到无害化。哪怕是泔水用于喂猪，也会产生危害，未经过无害化处理的餐厨垃圾里面含有很多毒素，直接喂猪是不允许的，极有可能引起口蹄病。而人食用这些猪肉也会危害健康。”据市城管局相关负责人介绍，目前成都市每天的餐厨垃圾共1000多吨，中心城区约500吨左右。但处理厂平均每天仅能收到50余吨，最高时也不超过80吨，餐馆普遍存在拒交现象。

　　根据《成都市餐厨垃圾管理办法》第八条规定，餐厨垃圾产生单位应当按城管部门的要求分类收集餐厨垃圾，并将其交给经城管部门许可的单位收运、处理。第十五条，餐厨垃圾产生单位应使用符合标准、有醒目标识的餐厨垃圾专用收集容器。

　　泔水

　　流向何处

　　红杏酒家明珠店餐厨垃圾日产出量65.3公斤，收购人李东信，用途为养猪

　　月黑风高时 悄悄拉出城

　　红杏酒家明珠店位于建设北路，属餐厨垃圾统一收运范围，由桃蹊路街道办负责收运，该餐馆的泔水统一收运了吗？成都商报记者从11月13日起，在此蹲点调查。

　　每晚10点半 有人开卡车来收

　　当日22：30左右，一辆满身油污、拉着20多个蓝色泔水油桶的轻型卡车停在了红杏酒家明珠店大门前。

　　几名小工下车爬上货厢，将泔水桶一个个搬了下来，放在推车之中，顺着地下通道前往红杏后堂中。约摸几分钟后，两名小工再次推着桶来到了卡车前。

　　成都商报记者看到桶内都已装满了泔水，“你们在搞啥子哦？那么臭！”“装的都是泔水油，我们就是来负责收运的。”一名小工回答。

　　附近开杂货店的老板告诉记者，这辆蓝色的卡车每晚大约10点半，都要到红杏酒家门口收油，小工要忙活一个多小时，将一桶桶泔水油从餐馆的地下通道拉出搬上卡车。“卡车往哪开呢？”店铺老板表示并不知情。

　　一路狂飙出城 去往养猪场

　　为了弄清楚泔水车的去向，记者决定驾车尾随。

　　13日23：40左右，这辆车牌号为川A6AQ71的卡车满载泔水驶离了餐馆，经过红星路下穿时，泔水车突然加速，到滨江路时不见了踪影。

　　第二天，记者又来到了红杏酒家明珠店，22：40该车又前来收泔水。收集完成后，记者继续跟随，沿着二环路府青立交、红星路下穿、滨江路、百花潭、一环路行驶。但从双楠方向出城后，泔水车毫不忌惮红绿灯，一路狂奔，记者再一次跟丢。

　　第三日晚上，记者再次前来守候，这辆泔水车从建设北路到红星路、滨江路、百花潭、双楠，沿途去了几家大型餐馆，最后经三环路向青白江方向驶去，终于抵达了龙王镇青光村的一家养猪场，此时已经是早晨6：30。

　　专用桶成摆设 崭新无油污

　　今年9月1日，餐厨垃圾统一收运，红杏酒家明珠店分到了一批专用收集桶，记者在该店地下通道找到了这些绿色的专用桶，9个桶上铺满灰尘，揭开盖子，里面没有半点油污。而在厨房旁堆放的蓝色桶内则装满了泔水。

　　店堂里一张《成都市餐饮服务单位食品安全信息公示》写着：餐厨垃圾日产出量65.3公斤，收购单位或个人、处理单位均为李东信，用途为养猪。

　　13日下午，当得知记者要对餐厨垃圾的流向进行采访时，店里进行了一次“突击迎检”。下午3点，一辆专用收运车开到了酒楼门前，几位工人来到地下通道内，将两个专用桶取出来，推到后堂。“赶快！舀进去，一会可能有记者要来看。”一名工作人员指挥着工人，将泔水从蓝色的桶里舀入专用桶内，“记到哈，有人问起，就说每天都是这样来收了的，听到没有？”

　　泔水

　　算一算账

　　6000元包月 红杏一年泔水可买辆宝马

　　被人们嫌弃的餐厨垃圾，其实是餐饮企业的一笔可观的收入。记者经过一周对红杏酒家明珠店的暗访了解到，目前该餐馆的餐厨垃圾去向为：地沟油免费提供给成都友军再生资源回收有限公司，用于生产生物柴油、生物沥青等；而泔水则以每月6000元的价格卖给青白江区的一家养猪场作为饲料。按此计算，该店每年卖泔水可获利7.2万元，若以此对成都6家红杏连锁店推算，红杏酒家每年销售泔水能获得43.2万元左右的收入。每年都可用“泔水钱”买一辆宝马。

　　泔水—收运—喂猪

　　红杏6家店 泔水一年可卖43万

　　“6000元一个月，我承包了他们所有泔水，协议签到明年7月。”在青白江区龙王镇青光村的养猪场内，李东信一边熬着泔水一边告诉记者，他在红杏酒家明珠店收集的泔水都作为饲料进了猪的肚子。

　　李东信说，该店新开张不久，他就与其合作，已经有五六年历史。起初一个月的承包费为5000元，没隔多久，对方就将价格提升到6000元每月。

　　李东信的养猪场共饲养了近千头猪，每天都要消耗3吨多泔水。但红杏明珠店的产出量最高时约1吨，因此除了该店，李东信还承包了市内多家餐馆的泔水。

　　为了拉泔水，他专门购置了一辆可以装载24个大桶的微型卡车，每天晚上开着它前往双楠、百花潭等地多处餐馆收运。每家餐馆因餐厨垃圾产量的不同，对泔水进行定价。从2000元每月到6000元每月不等，红杏明珠店因泔水量大定价最贵。

　　随后，记者前往红杏酒家明珠店证实。该店负责餐厨垃圾处理的人员何立峰承认，目前该店泔水都由李东信负责处理。按照李东信与该店签订的协议，红杏明珠店每年仅卖泔水，就有7.2万元的收入。目前成都红杏酒家共有6家连锁店，以此推算该酒家每年销售泔水的纯利就高达43.2万元左右。

　　“喂泔水每个月可以节省16.5万元的猪饲料钱。”李东信告诉记者，如果全部喂3000元每吨的玉米饲料，每个月就要消耗100吨，费用在30万左右。但喂泔水，猪食钱可控制在13.5万元左右，能节省一大半的支出。

　　地沟油—提炼—生物柴油

　　一斤0.8至1.5元 每吨获利数百

　　吕友军是成都友军再生资源回收有限公司的老板，公司主要从事生物柴油、生物沥青的生产和销售，其原材料就是下水道中的地沟油。据介绍，目前该公司正与红杏酒家明珠店进行合作，每天都会派工人前去掏阴沟，“红杏的含油量很少，所以免费送给我们，我们以掏阴沟进行回报。”

　　在厂区内，记者看到几名工人正在将毛油进行装桶，将运送至德州市荣光生物新能源有限公司生产生物柴油。吕友军称，毛油是将地沟油中的杂质进行解分后，初步提炼出的用于生产生物柴油的原油。“现在地沟油根据含油量进行定价，价格在0.8元到1.5元每斤。”吕友军告诉记者，每天该公司都以此价格在成都范围内收集近100吨的地沟油，从中提出约80吨毛油。毛油以3000元每吨的价格进行销售，除去人工和运输成本，每吨可获得500到600元左右的利润。而毛油通过化工技术进行提取和生产，制成的生物柴油则可以6000元每吨的价格出售。