核心提示：经过一年的自我调整，四川白酒发展现状如何？面对未来，川酒将如何作为？10月17日，在“中国白酒金三角名酒精品品鉴暨促销对接活动”前夕，四川省经济和信息化委员会主任王海林就此接受了专访。
白酒产业是我省特色优势产业，也是工业的支柱产业之一。川酒在全国具有良好声誉和影响力，在全省经济发展中有举足轻重的地位。近年来，随着市场不断调整，白酒产业走出“黄金十年”，开始感觉到阵阵“冬意”，作为一直占据全国龙头地位的川酒也不例外。不过，随着四川省委、省政府的高度重视与川酒军团的积极奋发，我省白酒业局势呈现逐渐好转的势头。
经过一年的自我调整，四川白酒发展现状如何？面对未来，川酒将如何作为？10月17日，在“中国白酒金三角名酒精品品鉴暨促销对接活动”前夕，四川省经济和信息化委员会主任王海林就此接受了本报记者的专访。
川酒整体实力仍稳居全国第一
记者：近年来，随着国内外经济形势下滑，特别是消费市场出现变化，中国的白酒产业面临巨大挑战，目前四川白酒产业发展的总体情况怎样？
王海林 ：近年来，我省通过强力实施“中国白酒金三角”战略，有力地推动了四川白酒产业快速发展，白酒产业规模和品牌影响力不断提升。但是，从2012年底开始，随着国内外经济下行压力增大，消费市场的萎缩，特别是高档白酒消费出现的新变化，我省白酒产业也与全国白酒产业一样，在走过了十年高速成长期之后转入到调整阶段。
今年上半年，在国家宏观经济下行压力增大，消费需求萎缩的情况下，全省白酒产业认真贯彻落实省委省政府关于工业经济稳增长的精神，秉承“酿造老百姓喝得起的好酒”思路，转方式、调结构、促转型，坚持以市场为导向，以质量为保障，千方百计拓展市场，巩固和扩大市场占有率，整体实力仍稳居全国第一。
我省现拥有白酒行业百强企业33户，中国驰名商标12个。上半年，全省规模以上白酒企业达333家，完成产量178.6万千升，同比增长9.1%；共实现工业总产值993.2亿元，同比增长6.03%；实现主营业务收入942.8亿元，同比增长6.2%；实现利税186.31亿元，其中利润总额103.3亿元。
四川白酒仍然是好酒，且是更加贴近大众的好酒，四川白酒在全国的龙头地位仍然未变。
让“名酒”真正成为“民酒”
记者：您刚刚提到川酒进入调整阶段，我省也调整了白酒产业的发展思路危中寻机，请问都有哪些具体表现和新的举措？
王海林：今年以来，面对日益严峻的白酒产业发展形势，各级党委政府高度重视，相继制定并出台一系列政策措施，引导白酒产业健康发展。魏宏省长亲自主持召开四川白酒产业发展工作座谈会，明确要求制定并出台促进四川白酒产业健康发展指导意见，泸州市政府以1号文件出台《关于2014年白酒产业发展工作的指导意见》，宜宾市政府制定《关于推进宜宾名优白酒产业持续健康发展的意见》等，这些政策措施的制定并实施，不仅有利于克服当前白酒产业发展中的困难，更为下一步白酒产业发展指明了方向。
一是产业结构调整加快。通过强化规划引领作用，引导白酒产业资源向“中国白酒金三角”核心区、酒业园区、名优企业集中，产业集中度进一步提升。同时，各白酒企业特别是各名优白酒企业，相继推出一批符合大众消费的中、低价位产品上市，加快构建合理的产品结构体系，逐步得到市场及消费者认同，让“名酒”真正成为“民酒”。
二是引导行业推进“三个调整”、“四个转变”。即，调整以数量高速扩张为主导的传统发展模式、以价格持续提升为主要手段的盈利模式、以刺激高端消费为主的商业模式；从注重高端酒营销向中低端酒营销为主的产业结构转变、追求豪华和过度包装经营模式向养生保健为主的功能定位转变、注重公务商务消费向注重大众消费转变、追求高价位高利润向合理价值价格回归转变。
三是继续着力打造“中国白酒金三角”品牌，进一步提升品牌影响力。“中国白酒金三角”已取得了国家地理标志产品保护和商标注册。
目前，虽然部分高档产品销售有一定的遇阻现象，但中低端产品走势平稳。由于具有良好的性价比，价格“亲民”，具有较强的刚性需求，受宏观消费环境影响相对较小，中低端产品市场销售稳中有升，甚至出现较快增长。
面对深度“调整期”不能放松
记者：请您谈谈对当前的白酒产业遇到的困难及下一步发展趋势？
王海林：与去年全年相比，今年上半年全省规模以上白酒产业主要经济指标占全国比重有所回升：主营业务收入、利税、利润分别占37.71%、30.75%、29.71%，除利润下降0.94个百分点外，主营业务收入和利税占比分别上升2个和0.1个百分点。上半年，全省规模以上白酒产业主营业务收入、利税、利润占食品饮料工业的比重分别达27.6%、47.5%、56.7%，利税、利润占全省工业比重分别达11.6%、13.0%，相比去年全年，占比分别上升1.1个和1.5个百分点，对全省工业经济增长贡献突出，产业支撑作用仍然较大。
目前，从省内的企业之间、国内产酒大省的情况看，市场实际上正在作出选择性的优胜劣汰。这也说明，去年以来我省白酒产业的调整大方向是正确的，就是要造老百姓喝得起的好酒。白酒品质没有明显的降低，而价格向中低端方向延伸，这个思路是正确的，而且也见到了一定的成效。但是仅宏观的方向是不够的，还需要有若干的具体操作性的措施来引导我省白酒产业的转型发展。当前白酒产业存在的问题有高速发展的产能过剩的结果，有市场渠道比较单一的历史原因，也有酒企业品种过多过滥的原因等等。
随着国家宏观经济形势向好，促进经济稳增长各项政策的综合实施，加之白酒产业结构进一步调整，下半年全省白酒产业有望实现量价企稳、下滑减缓的局面。但今年及下一阶段，白酒行业仍然面临高端市场萎缩、行业结构性产能过剩等问题，白酒产业将进入深度“调整期”，产业发展形势仍不容乐观。就目前来看，将呈现三大趋势：
一是产业整合提速。数量扩张型、价格持续提升型和集团消费为主的传统白酒产业发展模式已经走到了尽头，结构性产能过剩和销售竞争加剧必将导致产业整合加速，资源将逐步向优势企业、核心区域集中。二是行业利润降低。在原有价格持续提升和集团消费为主的发展模式下，中间商利润空间巨大。如今传统营销模式将面临转变，白酒销售模式将出现多元化，渠道扁平化发展。同时，由于中低档产品成为市场的主流，白酒产业利润空间将进一步降低。三是产品结构日趋合理。过去，由于畸形消费导致白酒产品呈现“倒金字塔”结构，去年以来，我省各白酒企业加快产品结构调整，以生产“老百姓喝得起的好酒”为企业发展理念，逐步构建合理价格体系，产品紧贴市场需求，产品结构将日趋合理。
政企协会共促川酒健康发展
记者：作为四川省主管工业的部门，省经信委下一步将怎样引导四川白酒产业健康发展？
王海林：政府、协会、企业将在三个层面共同促进四川白酒产业健康发展。
行业主管部门要在争取税费政策的合理化调整，科学制定产业支持政策，引导企业建立新的营销网络体系等方面主动作为。为促进白酒产业转型发展，需要精准调控，产业政策要重新研究，支持企业发展的措施要支持到关键点位上。
行业协会要做好四件事：一是整合营销渠道。营销渠道可以相互借鉴，相互组合，还可以进行一些销售战略和战术的统一行动抱团共渡难关。二是整体战略宣传策划。借鉴国外、外省的经验，引导企业在整体性协同上做川酒整体营销的宣传策划。三是确立行业整合思路和行业准入门槛。散酒、基酒如何与名酒企业建立共赢联合机制，如何确保白酒品质有保证，如何确定企业产品价格区间避免相互杀价、恶性竞争，都需要行业协会统一协调，研究一些可操作的意见。四是提高川酒产业优势、技术优势。这与统一营销、宣传是密切关联的。川酒应该展示什么样的形象，我们的优势在那里，白酒产品好在那里，什么标准为白酒优、好产品，这些都要做深入挖掘，指导白酒营销和宣传工作。
企业要做好三件工作：一是产品重新定位。要准确的定位做什么层次的酒，要确定自己的品质、价值、需要和消费层次。二是销售渠道的再造。企业更多要思考如何建立自己的稳固的销售渠道。三是宣传策略的改善。应该进行差异化的品质和品牌的宣传，重点要弄清我有什么优、有什么好。
现在，川酒正着力电商渠道。利用网络的优势来促进产品的宣传、营销以及企业诚信体系的建立，实现质量溯源体系有效保障，可以发挥很大的作用。我们可以由政府牵头，行业协会、企业共同去营销和策划，使白酒产品通过电子商务网络形成覆盖面最大、时间最快捷的销售新模式实现快捷和便捷，通过这些有力的手段促进我省白酒产业健康持续发展。
