甘孜州局多举措助推5A级旅游景区创建工作

近日，甘孜州食品药品监管局多举措规范海螺沟景区餐饮服务经营行为，有力地强化了餐饮服务食品安全监管，切实助推了海螺沟5A级旅游景区创建。

一是落实餐饮单位主体责任。与海螺沟景区162家办理了《餐饮服务许可证》的餐饮单位签订了2015年度餐饮服务食品安全责任书。明确了餐饮单位是食品安全第一责任人，依法从事餐饮服务经营活动，承担食品安全责任。

二是统一完善制作台帐表册。为积极帮助餐饮单位规范管理，统一印制了“餐饮服务单位消毒登记表”、“餐饮服务单位餐厨废弃物处理登记表”等规范性表册近2000本，免费发放给各餐饮单位，并给予具体指导。

三是统一规范工具容器标识。统一制作并规范了用于食品原料、半成品、成品的工具和容器等18类标识牌，并指导179家餐饮单位张贴了1000余个标识牌。

四是开展监督量化分级管理。从许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等9个方面对126家餐饮单位进行了现场监督检查并量化打分，评定优秀等级2家、良好等级31家、一般等级93家。

五是建立餐饮服务QQ群。为进一步给海螺沟景区餐饮单位提供便捷的服务，建立了“海螺沟餐饮服务QQ群”交流平台，将景区餐饮单位加入到QQ群里。通过QQ群及时公布食品安全法律法规、食品安全风险预警等信息，与餐饮单位在线沟通，及时解答餐饮单位遇到的疑难问题咨询。