南充市2015年食品安全事故（Ⅳ级）应急演练和培训取得圆满成功
一是主题鲜明。事故原因假设为仪陇县某旅游景区刘氏农家乐购买了一批土豆，因储藏不当，导致土豆发芽，店主为了节约成本，使用发芽的土豆制作土豆丝供游客食用。某旅游团50人及自驾游客5人于9月28日在该农家乐就餐后陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏等症状，发生食物中毒事故，累计出现病患游客39人。仪陇县人民政府启动食品安全事故（Ⅳ级）应急响应，并成立应急指挥部，调集各方面力量迅速开展应急处置工作。
本次演练，居安思危、未雨绸缪，以旅游景区食品安全这个社会各界高度关注的重点领域开展应急处置演练，抓住了当前食品安全监管的重点和人民群众关注的焦点，选题精准，反映了南充市委、市政府和仪陇县县委、县政府高度关切民生、维护人民群众切身利益的政治敏锐性和大局理念。
二是科学逼真。南充市县两级政府领导高度重视此次演练，承办单位精心组织，对演练科目进行科学设计，多次修改演练脚本，反复组织彩排演练，精雕细琢演练台词、转换场景、人物动作等内容，事故发生与报告、先期处置与响应到响应终结和后期处置六个演练科目环环相扣，层层推进，紧贴实际，设置合理。每一个参演人员都把这次演练作为一次大练兵的绝好机会，严肃认真、斗志昂扬、精神饱满，演练好自己的脚色，展现出了良好的精神风貌和敬业精神。
三是内容新颖。演练巧妙地穿插了舆情监控与引导、维护稳定、患者保险与理赔等内容，将事故处置的环节向前后延伸，很好地结合了当前食品安全事件处置的新情况、新内容，将一场传统的景区食品安全应急处置演出了新意、演出了特点，展示了一套可供操作、务实高效、忙而有序的应对和处置食品安全突发事件的流程和方法，具有很强的示范引领和借鉴指导作用。
四是指挥有力。在演练过程中，面对突发而来的食品安全事故，应急指挥部响应及时、组织指挥有力，在参与演练单位多、人员多、装备多、环节多的情况下，现场有条不紊、分工合理；参演各方各司其职、密切配合、听从指挥、步调一致，充分反映出了应急队伍坚强的凝聚力和战斗力。