宜宾市食品药品监管系统圆满完成四川省文旅节食品安全保障工作

为确保中国四川国际文化旅游节圆满召开，宜宾市食品药品监管系统高度重视，多措并举开展文旅节期间食品安全保障工作，圆满完成了四川省文旅节食品安全保障工作。

一是高度重视，明确方案。6月就成立“文旅节食品安全保障工作领导小组”，制定《2015年中国四川国际文化旅游节食品安全保障工作方案》，目标明确，责任到人。各县区食品药品监管局结合自身实际，也制定了相应的保障工作方案。召开3次专题会议，安排部署相关工作。

二严格督查，排查隐患。从6月开始，宜宾市食品药品监管系统对参与文旅节接待的餐饮服务单位开展了拉网式检查。对于检查中发现的问题，责令各单位进行限期整改，并逐一回访。对安全隐患较大的单位和环节，宜宾市食品药品监管局及时与筹委会沟通。

三是加强培训，规范行为。宜宾市食品药品监管局和相关区县食品药品监管局分别对辖区内参加保障工作的执法人员和餐饮服务单位从业人员800余人开展了集中培训，明确保障工作重点任务，规范接待单位及其从业人员行为。

四是全程驻守，保障安全。文旅节期间，宜宾市食品药品监管系统选派骨干力量，进驻到每一个参与接待的餐饮服务单位，对从原材料购进开始，到菜品上桌，再到餐后洗涤消毒全过程进行现场监督，并将所有菜品采样封存48小时，及时纠正操作中的不规范行为，杜绝食品安全事故的发生。