中国简阳第十届羊肉美食旅游文化节开幕

　　中新四川网12月6日电　（吴平华）6日晚6点，中国•简阳第十届羊肉美食旅游文化节开幕仪式在成都举行，以“美味雄州•羊名天下”为主题、为期40天的羊肉美食品鉴等系列活动将在简阳隆重上演。
  　　简阳素有“天府雄州”、“蜀都东来第一州”之美誉。简阳的羊肉汤更是享有盛名，蜚声天下。2005年中央电视台以《一锅汤熬掉50万只羊》为题，对简阳羊肉汤进行专题报道后，简阳羊肉汤名声大振，享誉全国。
  　　简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成，独特的品种优势和绿色生态的成长环境，铸就了其特有的细嫩肉质，而获得全国绿色食品称号，并在四川“天府十宝”评选中斩获魁首。
  　　以简州大耳羊作为主要原料，加上被列为资阳市第二批非物质文化遗产的羊肉汤烹饪技艺制作而成的简阳羊肉汤，汤鲜味美，香气四溢，色泽诱人。正是凭借这独特的味道，简阳羊肉汤在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选全国30道“奥运健康美食”，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。
  　　简阳羊肉美食旅游文化节已经成为一年一度的美食盛事，被中国县域节庆论坛组委会评为“中国县域节庆最具潜力奖”。
  　　近年来简阳市委、市政府加快实施现代畜牧业强市战略，大力发展以山羊生猪外向型产业互动为主的畜牧业千万工程，强力推动羊业产业化进程，促进全市生态农业和畜牧业和谐发展，带动养殖户大幅增收。
  　　为进一步打造简阳羊肉汤品牌，简阳还积极引导业主转变思路，精心开发羊肉新品，探索羊肉产品从店面化生产向工厂化生产的转变。2011年简阳市对“简阳羊肉”实施了地理标志产品保护，这标志着“简阳羊肉汤”将有着无可替代的市场地位，为简阳羊肉汤的全面推广提供了便利。同时，进一步加快推动“羊肉面汤”的开发和羊皮制衣、羊胎素等高端产品的研发，向国家商标总局申请注册“简阳羊肉汤”商标，以传承和发展这一特色品牌，做大做强羊肉美食这一独特产业。
  　　此外，在传统制作方式的基础上，简阳深入研究现代人的饮食习惯和健康需求，充分挖掘羊肉的滋补功效和营养价值，科学配方，大胆探索，开发研制出了适合不同人群需求的200余种羊肉菜品和独具特色的羊肉全席。在原有羊肉香肠、风干羊肉、香尬尬羊肉干等产品基础上，研制开发出了泡椒羊蹄、腌羊耳、盒装羊肉汤等一系列特色新产品。
  　　活动期间将举行唱羊歌暨简阳乡镇文艺调演、羊业发展招商促进会、羊肉名汤名店评选活动、羊肉美食技能擂台赛、简州大耳羊暨现代羊业产品巡游展示、寻“美”大耳羊活动等参与性强、妙趣横生、丰富多彩的活动。