川农专家应筠连县企业邀请调研名特地方食品发展

　　12月9～11日，四川农业大学食品学院教授刘书亮博士、副教授韩新锋博士应筠连县筠洲信诚商贸有限责任公司（科协）、筠连县六五茶叶有限责任公司（科协）邀请，亲赴筠连县腾达镇、巡司镇、双腾镇考察了筠连县筠洲信诚商贸有限责任公司苗家黄牛干巴及其养殖基地、筠连县六五茶叶有限责任公司巡芗红系列茶生产及其茶叶基地，就筠连县名特地方食品发展与筠连县经济商务信息化和科学技术局、筠连县科学技术协会、畜牧水产局、农业局、林业局有关领导、科技人员进行了沟通。

　　在腾达镇冒水村筠连县筠洲信诚商贸有限责任公司川苗食品生态园，刘书亮博士对苗家黄牛干巴生产工艺逐一进行了指导，希望企业、企业科协重视科技人员的力量，认真完善苗家黄牛干巴产品质量追溯体系，为喜欢牛肉食品的“好吃嘴”做到100%的放心；筠连县属富硒地区，企业可以结合放养黄牛产业打造更高品质的苗家黄牛干巴。在巡司镇德面村筠连县六五茶叶有限责任公司巡芗红系列茶生产基地，韩新锋博士建议企业、企业科协应跳出茶叶看茶业，不要局限于单纯的茶生产、茶买卖。在双腾镇桐榜村黄精基地、大山村茶叶基地，刘书亮博士、韩新锋博士均要求企业重视生产原料品质，积极申请无公害、绿色食品、有机食品认证。

　　在深入基地调研过程中，两位博士及时与陪同的筠连县经济商务信息化和科学技术局、筠连县科学技术协会、畜牧水产局、林业局、农业局技术人员进行了沟通，在与筠连县经济商务信息化和科学技术局局长周先虎、副局长廖华、筠连县科学技术协会主席刘泽慧、副主席邓义英等领导沟通时还就建立食品专家大院、博士工作站提出了建议，他们希望四川农业大学食品学院食品质量与安全系团队能为筠连县名特地方食品研发、营销切实助力。

　　刘书亮博士，省级科技特派员、四川农业大学博士生导师、食品学院教授，中国农学会农产品贮藏加工分会理事、中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会理事、中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事，四川省科学技术进步奖一等奖获得者，主持主研国家、省部级科技成果20多项，申请国家专利 18 项（已授权10项），已发表学术论文100余篇（其中SCI、EI论文14篇）、教材5部；从2010年4月与筠连县合作，主要主持苗家黄牛干巴系列食品研发。

　　韩新锋博士，四川农业大学硕士生导师、食品学院副教授，主要从事保健食品研发，参编农业推广研究生教材《食品加工过程质量与安全控制》1部，参编全国统编教材《食品毒理学》、《动植物检验检疫学》、《食品质量管理学》3部。（王成、吴加芹、邓义英）