第二届朝天“名菜、名小吃”评选大赛隆重开幕
为深入挖掘、整理和培育特色餐饮文化，搭建朝天餐饮企业和个体户之间的交流学习平台，推动餐饮业快速健康发展，提升和扩大朝天餐饮业知名度，6月5日上午，朝天区第二届“名菜、名小吃”评选大赛隆重开幕。四川省烹饪协会秘书长高朴，市商务局局长安小宁，区委书记蔡邦银，区委副书记、区长伏玉琼，区人大常委会主任梁黎，区政协主席、区委常委、区委政法委书记张晓春出席活动。
高朴代表四川省烹饪协会向朝天区第二届“名菜、名小吃”评选大赛表示祝贺。他说，朝天人杰地灵，饮食文化积淀深厚，烹饪食材丰富，餐饮美食特色鲜明，浓郁多彩，近年来，朝天区通过各类丰富的美食活动，使餐饮业得到了蓬勃发展。此次活动，见证了朝天区优秀烹饪技术人才辈出、餐饮行业飞速发展的良好局面，又为彰显朝天美食文化的独特魅力、打造地方餐饮名片奉献了一道美食大餐和文化盛宴。高朴表示，在区委区政府的领导下，在餐饮业各界同仁的共同努力下，朝天餐饮市场发展必将取得丰硕成果，四川省烹饪协会将一如既往地支持朝天区餐饮行业发展，加强联系与合作，结合朝天地域特色，共同推动川菜产业的繁荣、发展和创新。
安小宁表示，举办朝天区第二届“名菜、名小吃”评选大赛，有助于弘扬朝天餐饮文化，提高餐饮业发展水平和市场竞争力，对拉动消费、扩大内需有着重要作用。大赛组委会要充分借鉴成功经验，加快推进朝天餐饮业的大众化、标准化、集约化、连锁化和信息化发展，大力打造地方产业的民俗品牌，形成独具特色的餐饮文化，不断培育特色鲜明、服务优质、经营规范、文化浓郁、品味更高的地方名菜、名小吃和名店，更好地为消费者服务，推动餐饮业持续健康发展。
蔡邦银宣布朝天区第二届“名菜、名小吃”评选大赛隆重开幕。
伏玉琼致辞
伏玉琼在致辞中表示，朝天物华天宝，食材资源极为丰富，核桃、蔬菜、玉米等农特产品量多味美，豆花米珍、烟熏腊肉、麻辣土鸡、核桃饼子等知名小吃具有较高的知名度和美誉度，湿润的季风气候、充足的雨水补给、独特的生态环境，加之地处川陕结合部，多种民俗文化和饮食文化交融汇集，使我区餐饮行业集众家之长，形成了独具一格、特色鲜明的朝天饮食文化，2012年，我区成功举办了首届朝天“名菜、名小吃”评选活动，培育和打造了独具朝天地方特色的“曾家山菜系”餐饮品牌，发展了一批特色餐饮店，进一步提高了全区餐饮业的发展水平和服务质量，受到了社会各界的广泛好评。她说，第二届朝天“名菜、名小吃”评选大赛，将继续为我区餐饮行业和从业人员加强交流、切磋技艺搭建舞台，为传承美食文化、弘扬餐饮品牌提供机遇。省烹饪协会各位专家莅临现场观摩指导，对提升我区传统餐饮产业档次，加快朝天特色餐饮标准化、规模化、产业化发展，具有十分重要的意义。伏玉琼希望，相关部门要认真做好评选大赛的统筹协调、组织服务工作，确保评选活动圆满成功;参赛单位和参赛选手要以本次活动为契机，加强交流与合作，不断提高自身技艺，大力传承和发扬朝天美食文化。
部分菜品展示
夹沙肉、土酸菜豆花牛柳、平溪醉鸡等15道菜品被评为“朝天名菜”，核桃糍粑、黄金万里、野生草莓饼等10道小吃被评为“朝天名小吃”。
本次大赛吸引了我区餐饮界40余家单位和个人参赛，朝天空心圆子、朝天养生米珍、土酸菜豆花牛柳、平溪醉鸡、凉拌核桃花、野生草莓饼等80余道色香味俱全的独特菜品和朝天特色小吃，让广大食客一饱口福。据了解，凡获评第二届朝天“名菜、名小吃”的企业或个人，将由区人民政府颁发标牌，并在媒体进行推介，同时将菜品纳入“曾家山菜系”餐饮品牌进行管理和推广，获评的餐饮企业将并纳入重点扶持、服务对象予以重点培养。
区委常委、副区长罗聪主持开幕式，区人大常委会副主任王长华，区政协副主席苏茜萍，区级相关部门负责人参加活动。