专家称新常态下中国白酒只有创新才是出路

        中新四川网12月19日电（王哲陈忆）2014年中国白酒文化节期间，众专家齐聚中国白酒之都-四川宜宾共商中国白酒发展大计，大家一致认为新常态下中国白酒在创新的前提下走现代化发展之路才是中国白酒出路。

        应邀出席白酒文化节白酒高峰论坛的中国工程院院士孙宝国指出，中国梦的核心表现就是国家富强、民族振兴、人民幸福。其中幸福的人民吃什么，喝什么呢？如果我们一味地去吃日本料理，那将是一场噩梦，换言之，源远流长的中国的饮食文化也将是一场噩梦。

        孙院士还认为，白酒是中国的国粹，白酒承载了中国传统文化的诸多元素。从历史长河看，白酒在中国传统文化中占据重要地位，他还认为白酒应该成为中国的国酒，比如茅台、五浪液都是中国白酒文化中的奇葩，他们作为中国白酒文化的代表一个都不能少。

        孙宝国也表示，白酒的现代化是历史的必然，白酒界应该解放思想，转变观念。传统白酒靠经验、靠秘方的时代应该一去不复返。未来科技创新，驱动发展，产业升级已成必然趋势，传统的形态必将被淘汰，中国白酒从必然王国向自由王国过度是顺应潮流，是大势所趋。

        中国白酒协会理事长王延才表示，白酒在全国举足轻重，从全国规模以上的1497家白酒企业分析看，一大批小的白酒企业已退出市场。2014年7-11月的数据也表明，中国白酒行业洗牌的速度在加快，产量增幅在回落。在2014年白酒消费的旺季到来，消费量并没有增加，从而说明理性的回归是中国白酒的必然。

        同时，王理事长还说，中国白酒行业标准化体系建设已取得突破性进展。当然像一些年份酒的考证和液态化的白酒以及科研创新、普及白酒健康知识、食品安全等问题也应该提到议事日程上来，以便为中国白酒行业的规范发展、科学健康发展创造更加有利的条件。

        国务院发展研究中心的王博士则认为经济新常态下，白酒调整还要加快速度，未来白酒要在“补”和“建”上改变思路，要顺应历史，更加注重拓展细分市场，多一些个性化订制化服务。要积极引导白酒产业组织化，鼓励企业做强做大。

        来自北京的长期从事中国白酒市场营销研究的专家王朝成则认为，中国白酒行业与法国波尔多葡萄酒专区相比没有可比性，一个是限量生产，一个是产能过剩。他毫不避讳地说，四川的白酒金三角区域的白酒不能照抄法国波尔多。宜宾白酒走自己的路就是采用重点品牌裂变，发挥最终效益，做大做强宜宾产业集群才是宜宾白酒引领同行，走向世界的唯一捷径。

        在当天的白酒产业发展高峰论坛上，四川宜宾市市长徐进说，宜宾的白酒人才和良好产业基础是优势。只有技术人才的支持，才会有宜宾白酒的核心竞争力产品，宜宾也才有足够的信心为中国白酒文明与进步做贡献。（完）