自制砂锅养生鸭炖起来 鸭肉软烂味道鲜美

　　养生鸭

    推荐理由：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，时至秋季，是该补补了。本期“长沙味道”栏目特别邀请华悦大酒店行政总厨、湘菜大师王勇亲授酒店招牌菜之一——养生鸭的制作方法。制作过程简单易学，相信对于爱美食的您来说，这都不是事。王大师现场操作，在他掌控下，恰好的火候与时间，一道养胃生津的养生鸭新鲜出砂锅，鸭肉软烂，味道鲜美。亲，赶紧上手试试！

    主料：洞庭湖仔麻鸭1只约1500克左右。

    配料：自制养生药包1包(药包里面含：当归、党参、黄芪、干楠姜、红枣)。

    调料：酱油5克、料酒10克、盐5克、老姜10克、香葱10克。

    制作方法

    ⒈将水鸭去内脏洗净。

    ⒉将洗净的水鸭过水，再放入砂锅内调入盐、酱油、老姜、料酒、葱结，加水(水量漫过鸭本身即可)，用小火煨约120分钟左右。

    ⒊鸭肉煨烂后，汁差不多收干，加入枸杞即成。