张海峰总监督查资阳安岳学校食堂食品安全工作

11月15日至16日，省局与省教育厅组成联合督察组，在省局党组成员、食品安全总监张海峰率领下赴资阳市安岳县督查学校食堂食品安全工作。

督查组深入资阳市安岳县永顺镇初级中学、永顺镇中心小学、石桥铺九年制义务学校、天马乡九年制义务学校等学校食堂现场，详细查看学校食堂管理制度、食品及原料的索证索票台账记录、食品留样制度、保洁消毒制度、“三防”设施、食品贮存及使用情况、从业人员健康及培训等情况。针对检查中发现的问题，督查组现场与学校和当地食品药品监管部门、教育部门进行交流，并提出整改意见。

督查组听取安岳县政府的关于全县学校食堂食品安全工作情况汇报，并就检查中发现的问题与县政府进行交流。张海峰要求，一要牢固树立食品安全底线意识、责任意识，进一步提高认识。严格落实“五位一体”责任体系，实行党政同责，加大硬件设施的投入，改善基础条件。教育、食品药品监管部门要密切配合，强化协同意识，共同用力，排查风险隐患，切实提高学校食堂食品安全保障水平。二要强化舆情应对，主动作为，防止舆情向食品安全事件转变。重点完善舆情监测、信息通报、预防预警、危害控制、调查处理等制度，科学、稳妥处置学校食品安全舆情，防止心因性因素、舆论误导、方法不当等原因造成人为扩大事态和社会恐慌。提高食品安全事故处置能力，一旦发生学校食堂食品安全事故，要迅速控制事态，加大食品安全舆论引导力度，防止事态扩大，最大限度减小负面影响和社会危害。三要强化制度措施，落实责任，确保安全。食品药品监管部门要针对学校食堂食品安全存在的突出问题和监管薄弱环节，将监管中心下移，对食品安全条件差的学校食堂加强监管，增加检查频次，留下监管痕迹；学校必须落实食品安全主体责任，校长履行食品安全第一责任，完善制度，加强管理，严格执行相关规定，规范操作行为，确保安全，让学生吃得安全、卫生，促进学生身心健康。当前，特别要做细全县学校食堂基础情况摸底调查工作，制定工作计划，落实举措，做实监管，促进学校食堂食品安全稳步提高。

（餐饮服务处）