眉山市局开展肉制品兽药残留重点治理工作

为贯彻落实国家总局和省局关于做好肉制品兽药残留重点治理工作部署和要求，保障眉山市肉制品质量安全，有效防范食品安全风险，强化肉制品生产企业质量安全主体责任意识，2016年4月至8月，眉山市食品药品监管局开展了为期4个月的肉制品兽药残留重点治理工作。

一是督促企业落实质量安全主体责任。加强组织领导，认真履行职责，制定重点治理工作计划方案，采取联合执法的形式开展肉制品兽药残留风险隐患排查，督促企业落实原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等质量安全主体责任。

二是加强肉制品生产监督管理。检查企业原料肉进货把关情况，是否按照规定进行了索证索票，是否索取原料肉的合格证明、检验检疫合格证明、原料肉供应商资质等资质证明；检查企业原料肉的来源，通过验证企业发票，检查企业是否存在使用来历不明或者未经检验检疫的肉品加工肉制品的行为；检查企业是否对原料肉进行检验或者委托第三方检验，是否对检出问题的原料肉并且采取召回措施以及向监管部门报告。

截止目前，全市共检查48家肉制品生产经营企业，发现1处安全隐患并及时整改到位。结合国家和省级监督抽检，组织开展肉制品中兽药残留的监督抽检16批次。