省局全程保障省“两会”餐饮食品安全

省政协十一届四次会议和省人大十二届四次会议（以下简称省“两会”）分别于1月23日至27日和1月25日至29日在成都召开，这是全省人民政治生活中的一件大事。做好餐饮食品安全保障，是确保两会召开的基础工作。省局高度重视，精心组织，成立了以食品安全总监张海峰同志为组长的省“两会”餐饮食品安全保障工作领导小组，采取多项措施，扎实开展食品安全保障工作，圆满完成任务。据统计，会议期间共保障就餐28079人次，留样4492份，抽检和快检584次，其中7件不合格，采取了强化消毒措施进行整改，出具了113份现场监督记录及执法文书，无投诉、无食源性疾病报告，未发生食品安全事故。

一是制定方案，明确职责。制定了《2016年四川省“两会”餐饮食品安全保障工作方案》，明确了预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的指导思想，按照统一领导、分级负责、明确责任、严格规范、依法处置的原则，落实人员实施驻点保障，对定点接待单位食品采购、加工环境、操作过程、食品留样等环节开展全程监督管理，保障两会期间与会代表用餐安全。

二是三级联动，联合检查。1月7日，省、市、区局三级联动，对两会涉及的酒店进行了联合检查，重点检查了人员健康管理、食品安全制度建设与执行、加工制作食品安全控制规范、食品原料索证索票与进货查验、环境卫生、设施设备运行等情况。对检查中发现的问题，所在辖区局当场下达了责令整改通知书，限期一周内整改到位。省、市局对整改结果及时进行了追踪，同时督促酒店严格按照《食品安全法》和《四川省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，落实好主体责任和食品安全管理措施，认真开展自查自纠，排除隐患。

三是深入动员，扎实推进。1月19日，省局召开了省“两会”餐饮食品安全保障工作推进会。市局、区局、成都军区卫生防疫处、成都空军卫生防疫处、成都铁路卫生监督所分管领导和驻点保障人员参加了会议。会议通报了1月7日联合检查以及酒店整改落实情况，张海峰要求属地监管部门和驻点保障人员要统一思想、认识到位，明确任务、责任到位，全程监控、防范到位，信息畅通、应急到位，强调必须务实高效、扎实有序开展餐饮食品安全保障工作，做到守土有责、守土负责、守土尽责。

四是实施巡查，督促落实。省“两会”期间，张海峰多次带队，深入接待酒店餐饮现场巡回督查，督促餐饮单位严格落实食品安全主体，确保驻点保障人员切实落实责任，采取有效措施，全力保障省“两会”期间与会人员用餐安全。

（餐饮服务监管处）