古蔺县食品药品监管局多措并举强化乡村厨师食品安全专题培训

为加强农村群体性聚餐食品安全监管，降低农村“坝坝宴”食品安全事故风险，古蔺县食品药品监管局结合自身实际，对乡村厨师进行专题培训。

一是分乡镇进行集中培训。按照属地原则，各乡镇食品药品监管所组织本辖区内的所有乡村厨师进行培训，主要学习《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，强化乡村厨师食品安全主体责任意识，要求严把食品安全源头关，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》提供餐饮服务。截止目前，该县已全面完成对全部100余名乡村厨师的培训。

二是运用媒体进行宣传。各乡镇利用文化站的有利条件，结合自身实际，将《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》编辑成视频宣传片，在有线电视上持续播放，使广大群众足不出户就能了解到食品安全相关知识。

三是深入农户进行实地宣传。在人口相对聚集的村社，食品药品监管所组织当地群众进行集中宣传，收看《餐饮服务食品安全操作规范教学片》，共发放了宣传资料750余份，扩大了宣传效果。