80元一只点杀白鹭后续:成都食药监严查野味上桌
随着生态环境的改变，越来越多的白鹭栖息在城市里。图为9月20日成都九眼桥水闸栖息的白鹭。
执法人员在农家乐查获的冷冻白鹭。
农家乐老板将捕捉的白鹭放生。
原标题：承诺不再抓白鹭 农家乐老板今日申请补偿
《白鹭成招牌菜80元一只活杀现吃》后续
80元一只，即可活杀现吃野生白鹭，农家乐老板辩称是因为自己的鱼塘受白鹭所害，每天要损失上百斤鱼苗。9月20日，华西都市报独家报道此事后，引起了爱鸟人士的关注，其中广汉的“白鹭哥”甚至愿意每年补偿这家农家乐老板7000元，以换取人和白鹭的和谐相处（本报连续报道）。
建防护网，还是直接每年补偿7000元？9月21日，“白鹭哥”廖全福首次与农家乐老板叶兴权隔空通话，在电话中，得知是廖私人出钱，叶兴权有些不好意思：“以后再也不抓白鹭了。”
按照计划，叶兴权将在今日前往龙泉驿森林公安接受处罚，并准备按正规程序向柏合镇政府申请补偿。同时，因为野味一般未经检疫，有的甚至带有寄生虫等风险，成都食药监部门提醒市民不要食用，并表示将严查野味上餐桌的现象。
>>新闻回放
80元一只 白鹭成了招牌菜
成都一农家乐招揽客人的招牌菜中有一道特殊的野味：白鹭，客人花80元就可以点一只现场宰杀，可用来烧、卤、煸、炖。据其员工说，去年他们抓了200多只白鹭。17日，接到市民举报后，当地森林公安对这家农家乐进行了查处。
市民曹先生说，他点了笼子里的一只小白鹭，厨师现场把白鹭杀了。等饭菜上桌的间隙，曹先生上网查阅了相关法律，发现白鹭属于国家“三有保护动物”，不能捕杀和上餐桌。记者多次到这家农家乐暗访，曹先生所说情况属实。店主叶兴权说，客人喜欢现场点杀活白鹭。
鱼苗作饵 老板用钩钓白鹭
白鹭是从哪儿来的呢？叶兴权指着农家乐旁边的鱼塘说：“在那边钓的。”叶兴权说，他们只在三更半夜下钩，一是因为晚上白鹭警惕性低，另外一个原因是避人耳目。
13日晚8点左右，叶兴权开始下钩，记者也跟着同去。他沿着鱼塘的护基，每隔10米左右，用鱼钩勾住鱼苗的尾巴，直接扔到水面上。他还不时向记者介绍抓捕白鹭的经验。16日晚上，叶兴权再次下钩，第二天早上6点，终于有了收获，“钩死一个，跑了一个。”
老板叫屈 白鹭叼鱼损失大
17日，龙泉驿区森林公安的执法人员接到群众举报后，前往这家农家乐进行调查。面对执法人员，农家乐老板叶兴权和员工一再辩解，抓白鹭是因为白鹭吃了鱼塘里的鱼苗。执法人员经过清查，现场共缴获21只白鹭，3只活的、18只冷冻的，活白鹭被当场放生。
执法人员介绍，查获的白鹭属于白鹭品种中最常见的小白鹭，是“三有”保护动物，警方将根据调查情况，对农家乐进行处罚。
此事经过本报独家报道后，广汉的爱鸟人士廖全福欲每年补偿7000元，希望叶兴权以后别再捕杀白鹭。对此，叶兴权表示接受。
>>>首次对话
“白鹭哥”支招：可考虑建防护网
农家乐老板今日接受处罚
9月21日下午5点过，廖全福与叶兴权首次进行了通话。了解了叶兴权的难处后，廖全福提出两种方案：一是每年补偿7000元，二是看能不能建一个防护网。“只能去看了，商量后再定。”廖全福说，通话中，得知是私人出钱，叶兴权有些不好意思。
事实上，作出这个决定后，廖全福的部分朋友和女儿并不理解他的做法，“全国有那么多地方的白鹭需要保护，你帮得过来吗？”廖全福则回答：“我又不抽烟、不喝酒，这点钱还拿得出来。”
而与廖全福通话10来分钟后，叶兴权也有些触动，“主要是一家人靠这块鱼塘吃饭，不管咋说，以后再也不抓白鹭了。”叶兴权决定在今天前往龙泉驿森林公安接受处罚，并正式向当地镇政府申请补偿。
此外，叶兴权说，此事已引起当地村上重视，二河村的村委书记在实地了解后，已将情况汇报到了镇上。
>>>最新进展
成都市食药监部门
将严查野味上餐桌现象
“真正的野味，一般没有经过检疫，这是不允许上到餐桌的。”21日，成都市食药监局的工作人员告诉记者，国庆大假临近，一些出行的游客认为野味比较有营养，喜欢在景区附近寻找野味，一些偏远的农家乐就此嗅到了商机，打着野味的招牌吸引游客。
然而，很多人私自将捕杀来的野味进行加工、售卖，这已涉嫌触犯《食品安全法》和《动物防疫法》。一旦查实，将视具体情况追究其责任，情节严重者，甚至将移交司法机关追究刑责。
成都市美食文化产业协会会长彭小平告诉记者，经营野味是需要办理很多手续，成都很少。“即便是号称野味，也基本上是人工养殖的。”彭小平说，与真正野生动物不一样，人工养殖的野生动物会打疫苗，端上餐桌前也会进行检疫。
成都市食药监部门表示将严查野味上餐桌的现象，如市民发现有餐饮店、农家乐有私自将野味上桌的情况，欢迎拨打食品药品投诉举报热线12331进行举报。
>>>记者调查
家禽上桌过“五关” 成都鲜见野味餐馆
野生动物被偷偷端上餐桌，成都的餐馆有无类似情况发生呢？21日下午，记者走访了多家经营山珍的餐馆，均未发现有野生动物售卖。
在双桥子附近一家以炖品为主的餐馆内，该店老板称以土鸡为主，“都是农户养的，且都经过了检疫，才能端上餐桌。”
成都市动物疫病预防控制中心负责人也表示，就一般的家禽而言，在被端上餐桌前，从养殖场到市场、屠宰场、商铺，一般要经过五道检疫关。
成都市美食文化产业协会会长彭小平还说，为保证食品安全，成都市美食文化产业协会曾呼吁餐馆不要偷偷售卖野生动物，不要售卖来路不明的野菜、野味。
>>>延伸阅读
烹食野生动物 容易感染疾病
不少人认为野味有营养价值，但专业人士并不这样认为。
中华医学会会长、中国工程院院士钟南山曾提醒，野生动物传播病毒的危险性极高。成都市林业局野保处的相关负责人也告诉记者，事实上，野味和人工饲养的野生动物不同，一般未注射过疫苗，也没有经过检疫，一旦食用，可能存在一些不可控的潜在风险。“有些是连高温都杀不死的，风险很大。”
同时，很多野生动物是某些细菌、病毒和寄生虫的中间宿主，一旦进入人体后，会引起严重的疾病。野生动物与人的共患性疾病有100多种，一旦野生动物身上带有这些病毒，肉又没有煮熟，人吃下去后很容易感染上述疾病。
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4名儿童烤癞蛤蟆吃 致1死3住院
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华西都市报记者吴柳锋李秀江摄影刘陈平