西安实行年夜饭登记备案制度 保障春节期间食品安全

新华网西安１月３０日电（记者郑昕）记者２９日从西安市食药监局食品稽查分局了解到，西安食品稽查部门春节期间将实行“年夜饭”登记备案制度，强化“年夜饭”食品安全监管。

据了解，西安市食品稽查分局对直管餐饮服务单位下发了“双节”食品安全整治工作实施方案，要求餐饮企业高度重视食品安全工作，承办“年夜饭”的餐饮服务单位应制订食品安全工作预案，从“年夜饭”的原料采购、加工制作、凉菜供应、餐饮具消毒、个人卫生、用电、用气、用水等环节进行自查，提前将“年夜饭”聚餐形式及人数登记备案报送西安市食品稽查分局。

同时，对承办“年夜饭”的餐饮服务单位下发《春节期间餐饮服务食品安全首次意见书》，通过信息平台发布“春节食品安全温馨提示”，要求各餐饮企业严格落实好食品安全各项管理制度，并对承办“年夜饭”的餐饮单位开展不定期现场巡查、突击检查和专项检查，督导各餐饮单位做好食品安全管理工作。

另外，西安市食品稽查分局还重点对春节年夜饭备案的餐饮单位食品原料进行抽检，对群众投诉举报的食品安全问题，安排专人进行舆情监测，严格落实节假日应急巡查及值班制度，确保食品安全事故应急措施落实到位。