畜牧业应建立完善的国家饲料信息系统

　　随着人们对动物产品需求量的增加，饲料资源的需求量也随之增加。由于土地和水资源的缺乏、食品—能源—饲料竞争、全球气候的改变以及对耕地和不可再生资源的竞争，饲料生产系统的可持续性正在遭遇很大的挑战。

　　提高资源利用效率是组织高效畜牧生产和保障食品安全的关键，包括饲料在内的各种资源利用率的信息对于它们的合理利用至关重要。

　　我们为什么需要库存信息？因为依据库存信息可设定环境可持续发展的载畜率；对当前及预期的饲料资源进行时间和空间上的评估，以有助于更好地应对紧急情况发生；对饲料市场上可用于本地贸易、进出口及潜在领域的饲料资源种类和数量作出精明的决策；评估可用作饲料的食物类谷物比例；提高动物饲料行业的效率和效益；有助于根据现有的饲料资源进行动物测定——确定可实现生产目标的饲料资源；了解牧草生物学效价和分布信息有助于农牧民决定畜群转移和家畜的购入或售出。

　　虽然饲料库存或者饲料评估能够提供一个地区或者国家的饲料产量和饲料可利用性等信息，但饲料供给是否充分还必须通过饲料的需要情况进行评估。

　　更重要的是，畜牧业对饲料的需要量和供给量之间必须保持平衡。饲料平衡有助于评估在当前生产水平下饲料资源短缺或盈余情况，估计因畜产品需求上涨或达到某一生产水平时潜在的饲料资源短缺，确定饲料资源不足的类型，通过将饲料从富裕的地区运输到缺乏的地区，或是将饲料储存备用从而使饲料资源得到充分利用，有效管理饲料资源以备紧急状况发生，更好地了解造成饲料获得及使用的动因并进行预测。另外，饲料平衡可以用来估算过剩部分饲料可额外生产的畜产品。

　　在很多国家，维持饲料的供需平衡关系在某一地区、某一季节通常不易达到或不能精确达到，尽管这一平衡对于提供畜牧业发展机会、提供全国食品投入产出分析信息以及防止突发事件的备用数据具有战略意义。评价一个国家的饲料平衡状况，需要饲料资源的可利用数量、饲料能量含量、畜群组成以及数量等信息。可信的以及合适的畜群结构数据依旧缺乏。一个国家谷物用于畜牧业的比例多少，是评价这个国家食品安全的重要指标。

　　同样重要的信息还包括家畜饲养体系的信息，也就是说有哪些种类的饲料喂给了动物。评价畜牧业的环境影响和最优的饲养策略，依赖饲养体系的信息和饲料供给平衡的数据。饲喂营养比例平衡的日粮，对于提高饲料利用率和减少畜牧业向环境的污染物排放是很重要的。为了配制平衡的日粮，获得可靠的饲料化学成分和营养价值的信息是必要的。同样，为了减少饲料浪费、通过提高饲料安全来确保食品安全以及促进国际贸易，有关微生物和化学污染物的数据同样需要。

　　我们应该考虑建立一个国家饲料资源信息系统，并且与国际饲料资源信息系统建立有效链接。这需要政策制定者、从事动物饲料以及农作物栽培领域的科学家共同合作完成。

　　（整理自联合国粮农组织动物生产及卫生司官员harindermakkar在首届中国肉牛生产应用技术和产业经济研讨会上的发言）