网传生吃土豆汁能治癌 记者求证：这种说法太不靠谱
我国将启动“马铃薯主粮化战略”公布之后，一则“生吃土豆汁能治疗癌症”的网帖也随之引起了网友的疯转。网帖中说，“将生的土豆榨成汁，每日坚持喝一两杯，不仅可以治疗癌症，也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病症……喝土豆生汁没有任何副作用，在极短时间内就可以感受到效果。”网帖言之凿凿。为了证明土豆汁的功效，发帖人还以自己患病的父亲为例，详细描述了饮用土豆汁后的各种感受。
鉴于生土豆汁的“神奇功效”和制作方法的简单易行，不少网友在争相转发的同时，还有相当一部分表示要推荐给自己患癌的亲友，让他们也试一试。
那么，生吃土豆汁真的能治疗癌症吗？这样的说法靠谱吗？华西都市报记者多方求证。
网传
每天一两杯生土豆汁 治疗癌症
最近，一则有关生土豆汁的网帖，让土豆一下子成了高大上的“起死回生魔杖”。
发帖者说：“马铃薯在欧洲被称为‘大地的苹果’，显然是营养价值相当高的食品，在德国自古就有喝马铃薯擦碎汁治疗胃溃疡和便秘的方法。另外，马铃薯生汁具有抑制致癌的作用。”
网帖称，“马铃薯生汁治疗法”搜集于《健康杂志》，将生的土豆榨成汁，每日坚持喝一两杯，不仅可以治疗癌症，也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病症。还说，喝土豆生汁没有任何副作用，在极短时间内就可以感受到效果。并称对治疗癌症有特效，“喝马铃薯生汁治好疾病的人越来越多，可以控制癌细胞蔓延”。
发帖者为了印证“生土豆汁的神奇疗效”，还以自己患病的父亲为例，详细描述了饮用土豆汁后的各种感受。
不少网友争相转发，还有相当一部分网友表示要推荐给自己患癌的亲友试一试。
求证1 生吃土豆 可能导致腹泻
针对该网帖的说法，有网友从帖子的行文角度进行分析：“帖中开始说是偏方，进而变成来自科学杂志，并出现了许多绝对性的字眼。这种带有绝对性口吻的措辞方式是不可能登上正轨的学术研究型杂志、期刊的。”
“土豆就是粮食和蔬菜……”成都农技推广站站长曾必荣直截了当地说，对于土豆能治病他表示没有听说过，“也没有太多的研究，不好说。”
“土豆作为主食，在我省凉山州一些地方已经有多年栽培历史，而且栽种有不同品种的土豆，比如富含花青素和硒的紫土豆等。”四川农业大学农学院马铃薯研究与开发中心主任、博士生导师王西瑶教授告诉华西都市报记者，煮熟的土豆可以放心吃，“比红薯还要好。”
王教授说，食用土豆只能选择新鲜的土豆，“如果是发芽土豆或者变青的土豆，不但不能治病，反而还会让人中毒。”
据介绍，发芽土豆和青色土豆不能吃，含有龙葵碱，可使人中毒，产生严重的胃肠炎，“生吃土豆汁也有可能产生腹泻。”
“网上大肆鼓吹土豆的神奇功效可能和前段时间一则‘土豆将成为我国第四大主食’消息有关，可能被一些人利用和炒作。”高级营养师林女士还介绍说：“从食疗的角度，土豆作为一种谷薯类作物，适当加热烹熟后，其中的营养素才更容易被人体吸收利用。生吃土豆，不仅保健的作用会大大降低，反而有可能对身体造成一些不利的影响。”
求证2 药用价值 临床上未经证实
那么土豆到底有没有药用价值呢？
就生土豆汁治疗癌症一说，王西瑶教授表示，“土豆整体来讲较中性，偏弱碱，生土豆汁对中和胃酸等有一定的作用，但能否治病不好说。其药用价值至今尚无公开发表的医学研究成果来证明。”
但王教授也表示，紫土豆营养丰富，具有抗衰老和抗氧化的作用，其营养成分有提高免疫力、预防一些疾病的功效，“主要是因为紫土豆富含硒和花青素等微量元素和营养成分。”
“我们现在治疗癌症，都是根据国内外现代医学实验证明了的方法和药物。生土豆汁治疗癌症在临床上我没有遇到，在国内外医疗信息上也没有公论。”德阳市人民医院肿瘤科副主任医师叶鑫介绍说。
高级营养师林女士就生土豆汁治疗癌症一说提出了质疑，“土豆确实含有一些营养素对辅助防癌抗癌有一定的作用，但要说能彻底治愈癌症或者说控制癌细胞扩散和转移，这种说法不科学。就我所知，土豆治癌的说法，在食疗上没有被证实，临床上也没有被证实。”
华西都市报记者 唐金龙
立即评
偏方莫盲信，试用当谨慎
□朱昌俊
如果要盘点那些年我们听过的偏方秘术，相信能够列出一个不算短的名单。单单是治癌，就有红薯、胡萝卜、南瓜、芹菜、新加坡普洱茶，铁树叶等等神说法。此次传言的生吃土豆汁算是最新一例。
为何在现代社会，偏方为何还会有如此大市场，并成功赢得一部分人的信赖？这之中除了社会整体的医学素养还尚待提高，也不乏受传统文化中，对于诸如“神丹妙药”的崇拜心理的影响。
譬如，一些偏方的传播，不再单纯以“神秘”的面孔出现，而更多是借助现代医学的逻辑，最常见的如杜撰“引用”国外权威医学杂志的论证，并附带看似极其真实的现实案例来加以佐证，一时间确实让人难辨真假。特别是对那些重症病患者和家人而言，更具有较大的“蛊惑力”，契合了“病急乱投医”的心理，被证伪的难度大，从而降低了人们的警惕心理。
偏方为何产生？除了极个别的偏方确实有来自个案的效果说服力，在今天，大多数的偏方，或都是因为利益驱动而被别有目的的炮制出来。比如生吃土豆汁治癌传言的出炉，就与土豆将成为我国第四大主食的消息不乏联系，而个别的养生大师或江湖神医之类的骗术，更是带有赤裸裸的经济目的。
在接触偏方传言时，作为个体，其实只要稍稍进行“辨认”，都不难发现其中的漏洞，比如对于在宣传上过于绝对的说法，首先就应该存疑；一些看似普通的食物被要求打破常规食用，如生吃土豆汁，其与日常生活存在较大的悖逆，也该提高警惕。总之，在试用前，必须加以多方求证，譬如向医生和专业人士，哪怕最简单的上网查询一下，也比盲目相信靠谱。
对于相关医疗部门与社会组织而言，针对偏方的流行，除了加强对于公民医学素养的普及，针对某些较为突出的偏方传言，更要主动进行回应并提醒公众不可轻信，以防止偏方造成伤害。