2013年四川省生猪价格基本情况暨2014年走势的基本研判

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　　2013年，四川生猪价格与全国走势基本一致，基本实现了2012年底对2013年走势的研判，即：猪价先抑后扬，饲料稳步上扬；成本稳中有升，大亏大盈都难。全年育肥猪和猪肉市场零售价格呈前高后低的“U”字形，仔猪价格呈前低后高的倒“W”形态，能繁母猪存栏比重虽然仍高于正常比重但有较大萎缩，后备母猪均价保持在1300元以上窄幅波动；饲料均价出现分化，玉米高位下浮，小麦麸涨幅居前，豆粕和育肥猪配料高位运行；自繁自养和散养的育肥效益呈上半年亏损下半年盈利、盈亏相抵后仍有盈利的态势；市场供应总体充足。

表1    2013年全省生猪及主要饲料原料均价及猪粮比表     单位：元/kg、元/头、%

　　 一、生猪及饲料价格基本情况

　　1. 生猪价格基本动态

　　1）育肥猪： 育肥猪均价从上年11月中旬上涨至2013年1月下旬即达全年最高点17.29元/公斤，春节前即开始小幅回调，较预期提前2周。连续下探17周后以全年最低均价12.68元/公斤于5月中旬触底，较上年提前15周止跌，最高最低价差4.61元/公斤，跌幅26.66%。从5月第4周回升6周后再次试探回调1周，于7月初快速回升至9月第4周才放缓升势，国庆前后小幅震荡4周后于11月初再次缓慢上升至12月中旬进入调整。

图 1-1    2013年1月～12月出栏肥猪价格走势图

图 1-2    2012年1月～12月出栏肥猪价格走势图

　　全年育肥猪价格呈现三个特点：一是旺季不旺，连续两年提前在春节、国庆节之前进入调整，既显示供应充足，又体现养殖场户预知市场需求开始把握市场规律；二是触底提前，上半年触底较往年、较预期提前70余天，表明政府及时收储、缓解生猪价格过度下跌的调控能力进一步增强。三是年均价巧合一致，表明总体上生猪生产平稳，年内价格波动呈总趋势。

　　 2）仔猪： 年初承接上年11月末上升态势至3月初较育肥猪晚6周左右进入调整，与育肥猪5月中旬止跌后一致回升至9月第二周即达全年最高均价23.39元/公斤，较全年最低价18.59元/公斤高25.82%。

　　全年仔猪均价走势显示两个特点：一是价格较2013年低，均价低于去年1.70元/公斤，其中纯外三元仔猪和良杂仔猪分别低于去年均价的8.36%和8.76%，表明2013年冬季母猪仔猪保暖工作整体相对较好，仔猪尤其是奶猪死亡率较低、成活率较高、供应充足。二是养殖场户在产仔、补栏方面更注重季节和市场的需求，探索和把握市场猪肉的季节需求来计算母猪怀孕、产子断奶、仔猪育肥时间的规律，力求做到适时补栏。

图 2-1    2013年1月～12月仔猪均价走势图

图 2-2    2012年1月～12月仔猪均价走势图

　　 3）后备母猪： 全年后备母猪与与其它生猪指标有所不同。年初小幅震荡上行至2月第2周晚于其它指标近3周才开始进入调整，4月第4周触底企稳，较其它指标提前近3周即开始一路回升，9月第4周达到全年最高均价1342元/头，比全年最低价1243元/头高出7.96%；国庆节后再次小幅上下波动调整至年底。最低月均价在5月份1250元/头，较10月最高月均价相差6.80%。

图 3-1    2013年1月～12月后备母猪均价走势图

图 3-2    2013年1月～12月后备纯外三元、良杂母猪均价走势图

图 3-3    2012年1月～12月后备后备纯外三元、良杂母猪均价走势图

　　全年后备母猪均价走势特点，一是价格稳定，全年后备母猪均价较去年略低0.91%，其中纯外三元后备母猪1510元/头，略低去年均价3.14%；良杂后备母猪1126元/头，略高于去年均价0.27%，整体显示波动不大。二是未受补贴取消影响，2013年全国性母猪补贴取消，但价格平均仍在1300元/头之上。

　　 4）猪肉： 全年猪肉零售均价走势与育肥猪均价走势极为相似，仅调整时间略有差异：育肥猪出栏均价1月第4周开始调整，猪肉零售价延至春节假期后半段开始下调，较育肥猪延后15天左右；国庆节进入调整后，育肥猪于11月初再次缓慢上升至12月中旬进入调整，而猪肉零售均价提前1周即缓步向上攀升至年底。全年最高周均价2月第2周26.91元/公斤，最低周均价5月第2周21.38元/公斤，差价5.53元/公斤，跌幅25.87%；全年最高月均价为2月26.56元/公斤，较最底月均价5月21.56元/公斤差价5.00元/公斤，差幅23.19%。全年均价较2012年仅高出0.74%，与育肥猪均价一样显示稳定。

图 4-1    2013年1月～12月猪肉零售均价走势图

图 4-2    2012年1月～12月猪肉零售均价走势图

　　 2. 饲料原料价格基本动态

　　 玉米 从5月份震荡下行，最高2.64元/公斤（3月下旬—4月下旬），最低2.53元/公斤（11月第3周），全年平均2.60元/公斤，同比略升0.78%； 豆粕 整体震荡上行，最高4.70元/公斤（10月第3周），最低4.35元/公斤（8月第2周），全年平均4.48元/公斤，同比略升0.22%； 小麦麸 全年一路震荡走高，最高2.26元/公斤（12月第4周），最低2.12元/公斤（1月第1周），全年平均2.21元/公斤，同比涨幅5.24%； 育肥猪配合料 全年阶梯式上行，与2013年走势相似，最高3.58元/公斤（11月第2周），最低3.46元/公斤（1月第1周），全年平均3.53元/公斤，同比涨幅4.75%。

　　全年饲料原料及育肥猪配合料整体高于2013年，尤以小麦麸涨幅居前，育肥猪配合料紧跟其后。玉米震荡下行开先河，支撑育肥场户效益相对较好；自繁自养场户因配合料上涨，每头育肥猪利润反而略低于育肥户。豆粕全年先抑后扬起伏最大，两月内从最低冲至最高均价，涨幅达8.04%。

图 5-1  2013年1月～12月玉米均价走势图

图 5-2  2012年1月～12月玉米均价走势图

图 6-1  2013年1月～12月豆粕均价走势图

图 6-2  2012年1月～12月豆粕均价走势图

图 7-1    2013年1月～12月小麦麸均价走势图

图 7-2  2012年1月～12月小麦麸均价走势图

图 8-1  2013年1月～12月育肥猪配合料均价走势图

图 8-2  2012年1月～12月育肥猪配合料均价走势图

　　全年生猪生产的最大特点是，在生产前置环节的饲料原料及配合料总体稳中有涨的情况下，育肥猪出栏均价、猪肉零售均价和中间环节利润（肉—猪价差）同比却极为平稳。这个平稳的背后，是市场需求与政府调控、生猪各项指标之间的数量平衡、饲料原料及配合料之间的价格涨跌、生猪各项指标与饲料原料及配合料之间的价格博弈的结果。

　　 二、监测点生猪存出栏基本情况

　　1、生猪存栏总量

　　12月末生猪存栏总量环比下降3.13%，同比略增0.49%。全年9月份存栏总量最高，12月最低。

图 9-1  2013年1月～12月母猪存栏比重图

　　 2、母猪存栏量及存栏比重：

　　12月环比和同比分别减少1.85%和8.97%，1月存栏量最高、12月最低，呈逐月小幅减少态势； 母猪存栏比重 12月末为13.94%，环比增加0.18个百分点，同比下降1.45个百分点；存栏比重2月份最高为14.55%，11月最低为13.76%；全年月均存栏比重为14.14%，同比减少1.21个百分点。虽有下降，但仍然显示产能充足。

图9-2    2012年1月～12月母猪存栏比重图

　　 3、仔猪存栏量

　　12月仔猪存栏量环比增加0.98%，同比下降1.32%；全年1月存栏最高、5月最低；仔猪存栏比重2月最高30.65%，11月最低27.94%，幅度2.71个百分点，12月回升29.13%。

图10-1    2013年1月～12月仔猪存栏比重图

图10-2    2012年1月～12月仔猪存栏比重图

　 　4、育肥猪存栏量

　　12月育肥猪存栏环比下降3.07%，同比增加4.81%；全年存栏量最高11月较4月最低月多4.67%。存栏比重震荡走高，从3月最低的53%震荡回升至12月的最高55.85%。

图11-1  2013年1月～12月育肥猪存栏比重图

图11-2  2012年1月～12月育肥猪存栏比重图

　　 5、育肥猪出栏率（量）：

　　育肥猪出栏量12月份环比增加16.64%，同比下降7.56%。1～12月育肥猪累计出栏量同比小幅略减1.35%。育肥猪出栏率1月最高19.18%、10月份最低15.52%，12月份大幅回升至18.21%，全年出栏率呈前高后低的“W”形态。

图12-1  2013年1月～12月育肥猪出栏率趋势图

图12-2  2012年1月～12月育肥猪出栏率趋势图

　　监测点生猪生产环比呈现存栏总数、母猪存栏量及育肥猪存栏量减少、仔猪存栏量略增，育肥猪出栏量大幅增加的态势，显示年末市场需求量大即出栏显著增加、仔猪存栏小幅增加即为来年开春补栏的现实；而同比生猪存栏总量、育肥猪存栏量的增加也符合养殖规律，以保障来年1季度市场所需。2013年年末母猪存栏比重虽然仍高于正常值，但分别较2011年年末和2012年年末分别下降1.56个百分点和1.45个百分点，显示结构调整逐步趋向合理比重的态势。从统计3年的出栏率（量）来看，一年中有3个阶段较高，每年的1、2月，年末的11、12月和年中的7月左右，而当年的12月和次年的1月出栏率最高，4、5月和9、10月为最低。

　　 三、盈利情况

　　从表2看出，2011年至2013年的三年间，过去三年一周期的盈平亏情况逐渐被一年内或跨年度的波动所替代。2012年、2013年猪粮比虽低于全国均衡线，但按四川生产实际，育肥场户仍有利润；自繁自养场户虽受到配合料及人工等成本的挤压，但已连续三年保持了较好的年效益。

表2    2008年—2013年全省平均猪粮比、猪料比值比较

　　 1. 规模养殖（自繁自养）盈利情况

　　2013年盈利水平呈前高后平的“U”字型。12月第4周猪料比为4.65比1，虽然同比下降2.72%，但年末平均每头仍然盈利180元以上。全年最低点出现在5月第3周为3.59比1，较全年最高点1月第4周5.00比1下降28.20%，较2012年7月第4周的最低点3.97比1多9.57%。全年最高均利额为每头280元以上，最大均亏额为每头120元。全年保本期3周，3月下旬至7月中旬亏损17周。按规模场户全年养殖每批次相对稳定的出栏数量粗计，全年12个月平均每头效益90元以上。较2012年全年同比略减的原因，一是低于盈亏均衡线时间较长，二是配合料均价及人工费用高于2012年。

图13-1  2013年1月～12月猪料比趋势图

图13-2  2012年1月～12月猪料比趋势图

　　2. 育肥户（散养户）盈利情况

　　育肥户（散养户）全年盈利水平走势与规模场户的盈利水平走势相似，呈前高后平的“U”字型。12月第4周猪粮比为6.51比1，同比上升1.72%；全年最低猪粮比为5月第3周4.86比1，较1月第4周最高6.64比1下降26.81%；全年最高均利每头210元以上，最大均亏额为每头120元。按我省育肥场户实际情况测算，全年保本期为12周，亏损期为6周。按育肥场户全年养殖每批次相对稳定的出栏数量粗计，平均每头效益70元以上。较2012年全年同比每头仅减少10元左右。

图14-1  2013年1月～12月猪粮比走势图

　　与规模户不同之处有二：一是玉米从4月下旬起震荡下行，有力支撑育肥猪效益稳中有升；二是12月最后1周猪粮比同比与猪料比的同比态势相左，不降反增1.72%，年末平均每头利润与自繁自养场户相似，均为180元/头以上。

图14-2  2012年1月～12月猪粮比走势图

图15-1  2013年1月～12月肉—猪价差趋势图

　　四、流通环节效益趋势

　　今年肉—猪价差走势与生猪价格基本相似，仅年底显示翘尾。上半年由2月下旬的最高9.97元/公斤逐周下跌到5月末的最低8.50元/公斤，降幅14.74%。12月第4周肉—猪价差为9.60元/公斤，同比增加2.46%。显示不论生猪及饲料原料涨跌幅度的大小，中间环节适中保持器利润空间。

图15-2  2012年1月～12月肉—猪价差趋势图

　　 五、全年生猪生产特点及价格走势概括

　　1. 母猪存栏比重高位、产能充足，价格波幅小。

　　2. 仔猪全年高位运行，上半年和下半年各一次冲高回落。

　　3. 玉米震荡回落，小麦麸及配合料抬高成本、挤压效益。

　　4. 猪粮（料）比下穿盈亏平衡点时间早、跌幅深于去年。

　　5. 低迷期两个“未出现”：宰杀母猪，提前出栏。

　　6. 养猪效益散养户接近规模户，同比下降幅度好于去年。

　　7. 规模场户抗疫病和市场两个风险的能力进一步增强。

　　8. 全省全年未出现重大疫情，基本做到清净无疫。

　　9、实际价格走势与舆情对淡旺季需求的情况相背离。

　　 六、2014年价格走势预测

　　随着现代畜牧业的纵深发展和政府调控能力进一步增强，散养户比例继续缩小、规模场户继续增加，3年周期性剧烈波动的格局逐渐被一年内或跨年度的波动所替代。根据2011年以来生猪存出栏结构和价格走势情况，结合当前宏观政策及经济形势，预计2014年生猪价格与2013年走势基本相似，将在正常、略高盈利和成本线附近区域波动。但价格下调、触底及回升时间，将与下述不确定因素紧密关联。

　　 总体预测：

　　基本维持2012年底对2013年走势的预判，2014年仍将：猪价先抑后扬，效益震荡加剧；饲料稳步上涨，成本稳中有升。

　 　不确定因素：

　　2014年生猪价格先抑后扬的走势将受到以下不确定因素的左右：市场供需、冬春局部性疫病、进口猪肉量及储备冻猪肉投放、低迷期收储时机和数量、生猪内部结构调整，以及畜产品质量安全重大事件等。

　　 七、需要关注的问题

　　1、密切关注母猪存栏量及比重的变化

　　2013年，全国性母猪补贴暂停。虽然全国及四川母猪存栏量及存栏比重调整较大，但尚未出现宰杀母猪现象，淘汰经产劣质母猪、补充优良后备母猪情况良好。2013年12月，农业部公布全国4000个监测点母猪存栏同比下降2.30%，四川12月末69个监测点母猪存栏同比下降接近9%，但舆情所议数量饱和、比重高企的情况，尚不能与母猪的绝对存栏量相提并论，需要结合上述不确定因素综合研判。如果2014年1、2季度的价格、数量及比重下降幅度过大过快，应引起高度重视。

　　 2、急跌突升无前兆，应急调控或加大

　　2012年以来，实际价格走势出现提前下跌、旺季速跌、拐点明显、淡季拉升等新情况，与舆情对淡旺季需求的研判和预期相背离，增加了各型预测机构对生产和价格切合实际予以研判的难度，对生产、价格和市场各职能部门的宏观决策、出台调控措施也添加了新的难度。因此，何时储备及释放冻猪肉、进口猪肉进口猪肉数量的多少等调控手段，都将直接关系到生产者和消费者两者的利益。

　　 1）稳定市场，重在稳定生产。 生猪市场价格的稳定与否，关系产业链的两个端头：一头是养猪场户，一头是城乡消费者。养殖效益稳定，生产发展才能持续稳定，市场价格才不会大起大落。因此，在研究市场CPI、平抑物价的过程中，既要关注消费者的利益，更要关注和研究养殖者的利益。

　　 2）调控猪肉进口量，保护养殖积极性。 进口猪肉量的大小，不仅左右生猪市场价格，同样左右生猪生产和养殖效益。对此，应综合生产、物价、效益等，适时调控进口数量。

　 　3）及时启动储备冻猪肉，及时有效地发挥调控作用。 储备措施在于减缓养殖效益下滑，保护养殖积极性。如果储备滞后，将带来两大问题：一是储备过晚，提前出栏、宰杀母猪已经发生，保护养殖积极性作用甚小；二是屠宰加工企业自有“淡储旺供”的调节机制。市场肥猪价过低之时，正是屠宰企业自行低价收储之际。此时实施收储，屠宰企业“两头”得利，养殖场户并未得到实惠。把握盈亏平衡点上方启动储备的时机，据市场反应分期分批实施储备数量，可体现宏观决策、微观调控手段更加灵活务实。

　　 4）降低中间环节费用，提高养殖者效益。 按2013年12月份每头115公斤育肥猪出栏粗略计算，养殖户养猪4～4.5个月每头平均利润190元，每月每头利润不仅只有47元左右，而且还承担了疫病和市场的两个风险；而中间环节（收购、贩运、屠宰、粗加工、批发、零售等）1天每头生猪可有1080元左右的利润分配。应加大研究和试点的力度，鼓励养殖专合社经过定点检疫屠宰后，在城镇超市、农贸市场开设直销店（窗口），政府给予市场摊位租赁、管理等费用的优惠或减免。使养殖产业链的两端——养殖场户和城镇消费者真正得到实惠。

　　 5）猪粮比已不能客观反映真实的盈亏水平。 以“区域化布局、规模化养殖、标准化生产、科学化管理、产业化经营、社会化服务”为标志的现代畜牧业正深入发展，而规模化、标准化的特点之一，就是用配合料（不论是自配还是订购）替代过去传统单一的玉米、米糠或青绿料。因此，引用猪料比（肥猪价格与配合料价格的比值）来反映规模场户自繁自育生猪的盈亏，更能真实科学地反映客观实际。

　　 3、 进一步做好今冬明春防疫管理

　　一要防止仔猪腹泻。近年来，全国性冬末春初仔猪腹泻较为常发，主要与母猪饲料中的玉米水分湿性较大、断奶前仔猪保暖不够密切相关。做好仔猪保暖和母猪饲料洁净，尤为关键。

　　二要严防疫情侵袭。做好生猪冬春防疫及圈舍保暖换气等管理工作，有助于增强生猪体况，抵御冷袭病侵。

　　三要做好结构调整。养殖场户要充分借助市场旺淡季节适时补栏和出栏；密切关注气候、疫情、消费市场的结构变化等动态，做好猪群内部结构的调整。

　　（以上数据和简析仅供参考）