连续亏损“熬”不住了 巴国布衣双楠店停业

昨日，家住成都市广福桥北街的肖先生突然发现，小区旁边的巴国布衣双楠店停业了。

“又一家餐饮名店要倒下了？”华西都市报记者就此向巴国布衣企划总监周明求证。周明表示，双楠店是巴国布衣大刀阔斧改革转型的第一炮。由于走高端路线走进了死胡同，巴国布衣多个传统老店面临“不转型就死路一条”的困境，“以后准备转型成社区店，走低价路线。”

原因：商务消费减少

18日中午，位于成都广福桥北街的巴国布衣双楠店突然贴出停业公告。这不禁让人联想到之前贴出停业公告的“金都银杏”、“银杏南亭”、“紫荆5号”、“老成都公馆菜”等，难道又一家餐饮名店要倒下了？

昨日，巴国布衣企划总监周明告诉记者，双楠店就像巴国布衣长的一个瘤，以前尽管赚不到钱还能维持基本开销，但“三公消费”被限制之后，这个瘤已经到了不得不动刀的地步。

周明介绍说，双楠店周围都是小区，但定位属于商务，人均消费80元左右，开业8年来生意一直不温不火。“三公消费”被限之后，“商务消费这部分来源一砍，就只能亏损了。”周明说，“其实双楠店早就该转型，高不成低不就的，不改就只有死路一条。”

转型：改开社区店

周明透露，巴国布衣计划将双楠店改造成社区餐饮店，走低价路线。“我们的策略是要么做大的旗舰店，餐厅、茶楼、宾馆一体化；要么做小的社区店，俯下身子接地气。”

“我们不用避讳，限制‘三公消费’对巴国布衣影响很大，省外还有几家店也陷入经营困境，我们准备还要继续‘开刀’转型。”周明说，巴国布衣目前已探索出旗舰店、商场店、海外店等多种门店类型，社区店将又是一条崭新的路子。

华西都市报记者李欣忆