港媒点赞“川菜走出去”
04.05.2018 21:04
本文来源: 四川商务之窗
为贯彻党的十九大会议精神，加强 四川 与 香港 的交流合作，省政府新闻办与香港中联办文体部共同邀请了近20家香港主流媒体来川采访，对川港两地在经贸、科技、教育、文化、旅游、创新等领域的密切交流合作等情况开展系列报道。
4月25日晚，商务厅于滨副厅长应邀接受香港主流媒体采访，介绍了四川餐饮业发展总体情况和川菜的特点，解读了《川菜走出去三年行动方案（2018-2020）》的重点任务和路径。
于滨副厅长指出，四川省委、省政府历来高度重视川菜的发展。今年3月21日，我省颁布出台了《四川省人民政府 办公厅 关于印发四川省促进川菜走出去三年行动方案（2018—2020年）的通知》，其目的一是为进一步发掘和培育在市场上叫得响的“川字号”产品，推动“品质革命”和品牌创建，让传统产业也能迈向“微笑曲线”两端。二是重塑川菜体系标准，推进川菜标准化建设，丰富川菜文化内涵，把川菜培育成为四川省对外开放的重要名片和特色优势支柱产业。三是通过行动方案的实施，扩大川菜产业规模。到2020年，川菜走出去将带动四川省餐饮业年营业额突破3000亿元；培育100家餐饮龙头企业，形成一批跨省、跨境经营的川菜品牌企业。一盘小小的川菜，将可以肩负助推发展平台的使命，带动一、二、三产融合发展，带动农业初级产品向加工产业和高端产品的转化，助推餐饮、商品零售、旅游、健康养老、文化产业的进一步转型升级再发展，并在助推我省确立的“农村产业的大升级、生态环境的大保护、农耕文明的大发扬、农村社会的大进步、农民生活的大改善”的乡村振兴战略四川目标的实现上发挥川菜的平台作用。
于滨副厅长介绍，未来3年内，四川省将按照“以一盘川菜、带动国内外两大行动、实施三大创新工程、助推四大基地建设、促进五大产业发展，形成六个推广成果”的“123456”路径实施三年行动方案。“123456”的具体内容是： 一是开展一次系列评选活动。 举办“‘美丽中国、品味四川’——川菜挑战大赛”，评选一批代表川菜发展水平和地域特点的系列美食大餐以及名菜、名师、名店。 二是开展两项推广活动。 包括“川菜弘川”活动和“川菜海外行”活动。 三是实施“三大创新工程”。 即菜品创新工程、品牌创新工程、文化创新工程。 四是加强四个基地建设。 结合四川特色农产品优势区建设，建设可追溯、优质、生态、绿色、健康的食品农产品种植基地、养殖基地、加工基地、原辅料基地。 五是带动五大产业发展。 推动餐饮、商品零售、旅游、健康养老、文化五大产业融合发展。 六是打造六张名片。 制作一批适合长期推广的川菜市场营销和品牌推广宣传品，包括一套川菜系列大餐、一部川菜宣传片、一部全省美食地图、一本川菜美食故事、一批川菜美食旅游精品路线、一套川菜制作示范光碟。通过以上6个路径，夯实川菜发展基础，扩大川菜市场份额，推动川菜餐饮企业走出去，川菜原辅料走出去，川菜品牌走出去。同时，我省还将加强川菜人才培养交流，探索建立川菜国际化人才培养基地，依托海外重点餐饮企业和华人商会等建立海外川菜培训 交流中心 ，传承和创新川菜技艺。
于滨副厅长表示，香港是一颗璀璨的东方之珠，也是集聚了世界各地名店名餐名家的美食天堂。四川与香港的美食交流频繁，美食已成为川港合作的重要纽带之一。在四川，港式茶餐厅遍布成都各大商业综合体，港式风味深受四川食客喜爱。同时，我省蜀大侠、老码头、大龙燚、皇城老妈等火锅企业已经或有计划在香港开店，康藏阳光等10余家企业成为向香港提供绿色生态蔬菜的备案基地。
采访会上，于滨副厅长通过香港媒体邀请各界朋友来川“品味道、摆龙门、谈合作、求共赢”。于滨副厅长还接受了南华早报、大公报、星岛日报、信报等港媒的专访。
采访会上，商务厅组织了成都映象餐饮有限公司、成都市饮食公司、成都市皇城老妈酒店管理有限公司作为川菜代表企业与媒体见面。四川旅游学院杜莉教授介绍了川菜文化与技艺特点，川菜非遗传承人张盛跃先生现场为港媒记者展示制作经典川菜“陈麻婆豆腐”。香港媒体在皇城老妈店体验了四川正宗火锅和麻婆豆腐，通过“观、品、访、感”，港媒纷纷为川菜点赞。
本文来源: 四川商务之窗
04.05.2018 21:04
18家香港媒体看四川震后十年巨变 期待川港友谊更长合作更深
4月27日上午，一场特别的采访在成都进行。新华网四川频道