深秋润肺祛痰咳哪家强？ 杏仁豆腐来帮忙

    杏仁豆腐色泽白洁，口感细腻润滑，甘甜醇厚，清凉可口。有润肠、养肺、止咳的功效。

    传统的杏仁豆腐加桂花，现在也有加入樱桃或桃等水果的新口味。

    现在正值深秋，大家都特别需要润肺、祛痰咳，而杏仁豆腐无疑是最佳选择。

     做法:

    1、甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮。

    2、甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状。

    3、滤去料渣，即得杏仁汁。

    4、琼脂放入小碗中，用清水浸泡至软。

    5、泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中，小火加热。

    6、煮至琼脂、冰糖完全融化，倒入杏仁浆、牛奶搅匀。继续小火煮至微滚，撇去浮沫。

    7、将杏仁浆倒入容器中，稍凉后入冰箱冷藏至凝固。

    8、锅中入10克细砂糖后，倒入40毫升冷水煮至完全融化，晾凉入冰箱冷藏。

    9、将杏仁豆腐切小块倒入糖水内，浇糖桂花、撒上果丁即可食用。