“快速测菌神器”验餐具 15秒内判断脏不脏

　　成都市卫生执法监督支队开展节前餐饮具集中消毒单位专项检查，ATP荧光检测仪首度亮相现场初筛

　　春节即将来临，为了保证市民在节日期间用上放心的消毒餐具，昨日下午，成都市卫生执法监督支队组织开展节前餐饮具集中消毒单位专项检查，新配置的“快速测菌神器”ATP（三磷酸腺苷）荧光检测仪更是首度亮相，“火眼金睛”的它展示了15秒内鉴定餐具清洁度的“真功夫”。

　　快速测菌神器首秀15秒内说餐具脏不脏

　　昨日下午1点，成都市卫生执法监督支队来到温江某环保科技有限公司。经过去渣、洗涤、清洗、浸泡、精洗、烘干消毒的餐具被透明薄膜包装好，整齐地摆放在一个蓝色的箱子里。

　　一名卫生执法监督人员随机取出已消毒的餐具，随后又拿出一个黑色仪器，“这就是ATP荧光检测仪。”该执法人员介绍，这是成都市卫生执法监督支队新配置的仪器，用于消毒餐具的洁净度快速检测，这次节前餐饮具集中消毒单位专项检查也是该检测仪的首次亮相。

　　ATP荧光检测仪是一个黑色的小盒子，体积比遥控器稍大，它的上端有一个小型的显示屏幕。

　　卫生执法监督员取出一只15厘米左右的试管，用带有棉签的一端在餐具表面轻轻涂抹后，挤压使试管上端的无色液体与棉签接触。用力摇晃试管后，将该试管放入ATP荧光检测仪中，轻轻按下一个蓝色按钮，“15秒内就能看到结果。”监督员一边检测一边介绍，之后又指着屏幕说，“测出来的数值结果会在这个屏幕上显示出来。”

　　发光值测洁净度数值越小清洁度越高

　　为了对比，监督员还用该检测仪检测了一套只经过洗洁精简单清洗的餐具。

　　两套肉眼看来都很“干净”的餐具，一套经过严密消毒的餐具的检测值为0，而另一套简单清洗的餐具检测值却高达244，“检测值越高，就表明餐具清洁度越差。”成都市卫生执法监督支队传染病与职业卫生监督大队副大队长胡晓玲介绍，“生物在新陈代谢的过程中会产生ATP（三磷酸腺苷），而ATP会与荧光素-荧光素酶发生反应产生光子，这个快速检测仪器就是通过发光值来评定物体表面的清洁情况。”“0~30是干净，30~100需提醒企业加强管理，超过100就是超标，需要进一步接受检查。”胡晓玲介绍，不过，这个“快速测菌神器”只是一个定性的初筛，“我们还会将这些餐具送到专门的检测中心，通过培养，检测大肠杆菌、沙门氏菌等的具体情况。”

　　■检查结果

　　5家餐饮具消毒企业均符合规范

　　从1月14日到2月14日，成都市卫生执法监督支队将开展为期一个月的餐饮具集中消毒单位专项检查。昨日在温江、龙泉、双流、郫县及邛崃市同时开展集中的监督、抽检，受检5家餐饮具消毒企业均符合规范。 记者毛逸实习生吴冰清摄影报道