法式菜肴 攀西“上桌”

        四川在线消息（四川日报记者 王成栋）来自法国南部比利牛斯大区的食品企业——Agour公司，将自己落脚亚洲市场的第一站，选在了攀西地区。

        “我们公司不大，年营业额只有400万欧元。”西博会法国馆的展台前，Agour公司业务经理卡尔德隆指着身后展板上的四川地图，“攀枝花是个移民城市，饮食文化更加多元；西昌有着丰富的农产品，还有葡萄酒生产基础，对我们来说是个很大的诱惑。”

        气候上看，攀西地区与法国南部-比利牛斯大区的地中海气候近似，日照充足，“刚好匹配了Agour主营的特色水果、葡萄酒和法式菜肴。”而选择在攀西“上桌”，在卡尔德隆看来，将为他们真正打开四川市场留足缓冲时间。

        卡尔德隆拿出一份菜单，记者仔细一看，传统的法式菜品纷纷有了“四川味”：煎猪排佐以酸菜、法式面条配上辣椒酱……卡尔德隆介绍，以烤牛排为例，将法式胡椒改成川式麻椒，而配餐的沙拉里，欧洲人惯用的生菜，变成了四川人喜食的折耳根。