油温过高引餐馆厨房起火 厨师跑路这是为哪般？

　　17日上午十点过，成都市武侯区华兴街道办南桥村八组的一家餐厅发生了火灾。着火的是这家餐厅的厨房，据老板介绍他们在这里营业有四年的时间，从来没有出过类似的意外。今天是因为厨师在炼油的时候油温过高，油燃了起来。而用水进行灭火时又导致燃烧的油从锅内溅出来致使火势蔓延。最让老板无法理解的是，引发火灾的厨师出事后就不见了踪影。据了解，这名厨师今天第一天上班，老板还没有他的任何身份信息，仅有的电话号码一直没有人接听。