废油哪儿去了?餐厅得在醒目位置公示

10.05.2016  15:44

餐饮服务提供者餐厨垃圾管理办法》昨日出台

餐饮服务提供者应当在经营场所醒目位置设置食品安全信息公示牌(栏)等,对每天产生的餐厨垃圾数量、去向、交运和收运人等信息向社会公示,并公示其采购的食用油来源

本报讯(记者 陈博)昨(15)日,成都市食药监局出台了《成都市餐饮服务提供者餐厨垃圾管理办法》,明确规定餐饮服务提供者处理废弃食用油流程,餐饮服务提供者必须对餐厨垃圾的处理信息进行公示,切断地沟油的供应链。据了解,《办法》将从2月1日起正式实行。

使用地沟油 最高处十倍罚款

办法》规定,如果餐饮服务提供者将餐厨垃圾作为原料制作食品的,将被没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、原料等物品。同时,根据货值金额大小,餐饮服务提供者最高将被处以十倍罚款。情节严重的,吊销许可证。

废弃油去向 必须向社会公示

办法》中第五条规定,“餐饮服务提供者建立并执行食用油进货查验记录和索证索票制度”。

餐饮服务提供者应当在经营场所醒目位置设置食品安全信息公示牌(栏)等,将每天产生的餐厨垃圾数量、去向、交运和收运人等信息向社会公示,并公示其采购的食用油来源、日期、品名、数量等信息。

对从事餐厨垃圾收集、存放、交运,或将餐厨垃圾作为原料制作食品,市民可以向食药监局进行举报,经查属实给予奖励。