武胜举办首届名店、名菜、名小吃评选活动

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颁奖现场

广安武胜市民在对参赛菜品进行品鉴

　　中新四川网12月19日电（文伟 周苍林）19日，广安武胜县开展首届名店、名菜、名小吃评选活动，来自该县的23家餐饮店及厨艺师参加了评选活动，评出十大名店、十大名菜及五家群众喜爱的餐饮服务单位、五个名小吃。
      据了解。“干烧法为四川厨师所独创，岩鲤为嘉陵江的特产。干烧岩鲤是一款美味菜肴，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣，色泽金黄度有点过。”“渣渣鱼，主料为嘉陵江天然小鱼，色泽红润，肉质鲜嫩，骨刺酥软，满口生香，回味无穷，是老少兼宜的天然补钙与强身健体佳品。”　　
      据悉，由该县餐饮协会承办的此次评选活动邀请中国烹饪大师、国家级评委刘晓旭担任裁判长，主要从参赛作品的观感、质感、味感三方面进行现场打分评选，体现了公开、公平、公正。刘晓旭表示，此次参赛选手的作品色、香、味、形俱佳，创新菜肴多，在一个县的烹饪比赛中出现这么多优秀作品是很少见的，体现了武胜深厚的饮食文化，展现出武胜厨师高超的烹饪技艺、扎实的基本功。（完）