张海峰总监带队检查重大保障任务餐饮食品安全

4月21日至23日，省局党组成员、食品安全总监张海峰率餐饮处有关同志、成都市局、雅安市局以及属地食品药品监督管理局相关人员组成省、市、县（区）三级联合检查组，对成都市、雅安市三家承担一级重大餐饮食品安全保障任务的餐饮服务单位进行食品安全检查。

联合检查组采取看现场、听讲解、找问题的方式，审查了食谱，检查了场所与环境卫生、设施设备运行、专间管理、人员健康、食谱安全制度建设执行、食品留样管理以及采购登记、索证索票、进货查验、清洗消毒管理等情况。对发现的问题，当场指出并要求接待餐饮服务单位立即整改，并由属地监管局监督整改到位。

张海峰总监强调，重大活动餐饮服务食品安全要严肃政治态度，落实属地责任。市、县（区）食品药品监督管理部门，要严格按照《四川省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，明确责任分工，安排业务熟练的工作人员执行驻点保障，强化责任意识，对餐饮服务单位的食品采购、加工环境、操作过程、食品留样等环节开展全程监督管理，督促餐饮服务单位严格履行食品安全主体责任，强化措施，确保万无一失。

（餐饮服务监管处）