杀白禽“脚环”摊贩玩猫腻 多部门将展开紧急排查
冷鲜禽在杭城农贸市场全面开卖已有一个月，这一个月下来，运行情况如何？钱报记者昨日前往农贸市场，看个究竟。
昨天下午4点半，杭州闸弄口农贸市场开始人流穿梭，东北角的四个杀白禽摊位上，冷藏的鸡鸭被摊主摆到冷柜上面一字排开，等待马大嫂们来挑肥拣瘦。
“你的鸭子怎么有的有脚环，有的没脚环？”精明的食客包师傅在一个摊位发现：冷柜里躺着一只鸡、两只鸭，鸡爪上有两个脚环，一个是蓝色的官方检疫标，另一个是绿色的企业二维码，屠宰企业是杭州华东家禽交易中心，品牌是野天羽；而摆在一边的两只鸭子肚皮鼓鼓的，脚上却都没有脚环。
“哎呀，这鸭的脚环是我们今天早上进货匆忙，忘记绑上去了，我马上给你拿过来让你扫二维码，这绝对是今天早上现杀的。”老板娘见顾客犹豫，赶紧去店里拿出一套脚环，手机一刷，果然是8月11日凌晨现杀的江苏老鸭。
看到这里，很多人对眼前这只老鸭应该放了大半的心，但是昨天记者了解到，作为杭州第二批企业自宰点的华东家禽交易中心，出厂的所有杀白禽都是套脚环的。这只没有脚环的鸭子的来历，或许要打上问号。
农贸市场的家禽摊位
不少摊主会把脚环偷偷藏起来
闸弄口市场这样的情况是否普遍？同样的情形，昨天，钱江晚报记者在三塘农贸市场也遇到了。
傍晚，菜场里唯一的家禽摊位前摆着满满一柜鸭子，记者发现冷柜里每只鸭都没有脚环，便要求摊主出示脚环给记者看一看。摊主倒是马上从店内拿出一套脚环，一边笑着解释：“鸭子是从乔司的华东家禽进的，他们那里屠宰量大，没时间给鸡鸭套脚环，这脚环都是商贩自己给套上去的，东西你绝对放心好了。”
“自7月1日杭州正式实施杀白禽上市交易后，杭州主城区每天大约要消费5万只家禽，这其中超过半数的量是外地家禽贡献的，本地家禽企业中供应量最大的是华东家禽交易中心，但是这家企业没有成为杭州首批定点屠宰点，7月份的时候才认定他为第二批家禽自宰点。”杭州市畜牧兽医局陈晓明局长说。
“我们市场有200多家经营户给杭州农贸市场供应家禽，现在高峰期一天杀3万多只家禽，但不管屠宰量有多大，我们都有专职员工给家禽上脚环，从来没有过把脚环交给经营户私自挂的情况。”昨天，华东家禽交易中心副总俞建明明确表态。
但走访中，钱江晚报记者发现，华东家禽的脚环是一圈塑料扣，可以轻松解下后再扣上。俞建明说：“不排除个别商贩把我们的脚环偷偷藏起来，去进些价格便宜的鸡鸭后，套上脚环继续用。”
定点屠宰费事费钱
私自屠宰家禽套个脚环一样卖
除了华东家禽，杭州城北家禽交易市场也是城区农贸市场家禽商贩时常光顾的。这个市场里有100多个家禽经销商，他们中除了富阳申浙、建德三弟兄、广东温氏、嘉兴丽华这样的家禽巨头外，大部分是名不见经传的中小家禽批发商，很多菜场商贩喜欢去那里进鸡鸭，因为价格可以便宜些。
“我们市场每天有2万多只家禽出货，像申浙、三弟兄、温氏、丽华这些品牌鸡鸭都是有脚环的，它们也是市场的销量主力军。但是，市场里卖没脚环鸡鸭的情况，这段时间也是存在的，政府部门和我们也正在想办法杜绝小商贩的私自屠宰现象。”城北家禽市场总经理王幸福说。
根据规定，没有检验检疫证明的杀白禽是不能在杭州上市交易的。不过，批发市场里的小型经营户很多没有屠宰资质，又不想费时费力跑去定点屠宰，就私下手工屠宰鸡鸭卖给下家，没证没牌的商品价格自然便宜些，这一点是最吸引小商小贩的。
“之前，我们发现过一两家有私自屠宰设备的，已经全部没收了，后来发现他们改用手工屠宰，我们就断水断电，不让他们再宰杀鸡鸭了。”王幸福说，这两天，相关部门和市场方都在努力排查，杜绝这样的情况再次发生。
市民偏爱满膛杀白禽
定点屠宰厂的净膛鸡鸭，真的好难卖
“目前，杀白禽上市是允许鸡鸭满膛出售的，这也给私自屠宰的小作坊有机可乘，因为他们屠宰都不净膛。”陈晓明说：“虽然我省还没有明确规定，杀白禽要全部净膛上市，但是为了净化杭州的家禽行业，8月9日，我们农业部门还是向定点屠宰企业提出了全面净膛的屠宰要求。”
可是，鸡鸭肚里没货，杭州老百姓真的不爱。第一个吃螃蟹的是富阳申浙家禽，总经理陈国兴连连抱怨：“我的鸡一开始就净膛上市，我还信心满满地在杭州农贸市场开了两家专卖店，可是老百姓完全不接受，现在我们一家专卖店一天只卖5-10只鸡，真没想到会这么惨。”
“建德三弟兄”接到农业部门的通知后，从8月10日开始卖净膛鸭子，原来杭城40多家农贸市场的客户却集体拒绝进货了，他们转而投向还没有实施净膛上市的华东家禽。“我原本每天要往杭州卖6000多只鸭子，净膛后，每天只剩下450只的销量，我自己在古荡农贸市场也开了专卖店，昨天一天只卖了19只鸭子。”三弟兄家禽总经理戴利平也是一肚苦水。
“我们也撑不了几天，马上要卖净膛家禽了，估计销量也会一落千丈的。”华东家禽俞建明也很担忧。
“作为农业部门，我们呼吁市民购买净膛家禽，也鼓励家禽企业把处理好的动物内脏和家禽一起出售。毕竟满膛家禽不便储存，也不符合疾控要求。”陈晓明说。
另外，工商部门也表示，如果市民发现有无证无标的杀白禽上市，可以立即拨打12315进行投诉举报。（钱江晚报记者 施雯）
