月饼吃得多 动手做一做

外籍友人学做冰皮月饼

        四川在线消息（四川日报记者 张良娟 程文雯） “今天是中秋节，我们大家一起动手来做一款特别的月饼——冰皮月饼。”9月8日下午，金沙遗址博物馆里，面对一群金发碧眼的老外，志愿者肖明惠手拿一块雪白的冰皮月饼，用流利的英语为老外们讲解冰皮月饼的制作流程。

        当天，金沙遗址博物馆邀请了来自爱尔兰、法国、意大利、波兰等9个国家的十多名外籍教师一起制作月饼，进行中外文化交流。

        “用手揪一团白色的面团，用双手压制成圆形的月饼皮。然后选择一种你喜欢的馅料，搓成圆球包进月饼皮中。再用手把裹了馅料的月饼皮搓成一个圆球。最后在模具里撒一点面粉，把圆球放入模具压制，就能做出一块冰皮月饼了。”不等肖明惠讲解完毕，来自波兰的姑娘多梅尼卡早已经开始动手了。

        戴上手套，多梅尼卡先用刀切下一团白色的面团，用手搓圆后又压扁。盯着对面正在做示范的厨师，多梅尼卡有样学样，挖起一勺豆沙馅，搓圆后就放进了模具。结果因为面团太大，模具装不下。多梅尼卡只有给自己的圆球“瘦身”。几经折腾，一个圆鼓鼓的冰皮月饼做成了。多梅尼卡兴奋地拿起手机，给月饼拍照，分享到自己的“脸书”上：今天是中国的中秋节。我第一次做了月饼。这个月饼是我人生的第一个月饼。”

        在锦里古街的小舞台上，来自南充的小伙罗杰也和多梅尼卡一样，享受了做月饼的快乐。“我们今天来做能现做现吃的冰皮月饼，糯米皮我们已经给大家做好了，大家首先像我这样把月饼皮放在手心中压平……”一位工作人员一边示范一边讲解道。性急的罗杰两三下压好月饼皮，还没等志愿者示范，自己就先往里包好豆沙，“再像包汤圆一样，把皮搓成球形。”在工作人员指导下，罗杰将月饼放进模具，放慢速度仔细重压，很快，一个漂亮的月饼就做好了。

        罗杰走下舞台，将手中的月饼分给和自己一起来锦里游玩的朋友。“以前老是嫌外面买的月饼难吃，自己亲手做了才知道不容易。”小伙子边吃边感慨道，“既体验了传统文化，又尝到了自己的劳动成果，这个中秋很有意思。下次回南充，我也给家里人露一手。”