中秋将至 市场调查显示成都广安等地高档月饼“瘦身”
9月14日，成都市各大超市均在商场显著位置摆起了月饼销售点，迎接即将到来的中秋佳节。 记者 吴传明 摄
一年一度中秋节又要到了，月饼市场情况怎样？在中央“八项规定”之后，月饼奢华之风、高价之风、过度包装之风在今年是否有抬头之势？高档月饼是否真的“瘦身”了？市场销售是热还是冷？对此本报记者分别在各地月饼市场进行了调查。 ——编者
【成都】经济型礼盒装月饼成主力
◎记者调查
9月9日，记者在成都家乐福双桥子店的月饼销售区，广味、滇味火腿等各种口味的散装月饼摆满了几排货柜，价格从几元到40多元不等。从标价的整体情况看，200元左右的经济型礼盒装仍是主力。
在城东一家知名糕点连锁店，门店经理向记者推荐了两款分别定价1299元和999元的礼盒装月饼，“这两款月饼已做了多年，顾客认可度高，但都属于定制月饼，需要提前预约订货。”“90元的家庭装一直是我们的畅销产品。”成都本地某高端月饼品牌厂家市场经理陈可介绍，包装简单的套装很受市民欢迎，“一个透明塑料手提袋装8个月饼，简约又实惠。”“这两年月饼市场整体低迷。”成都一家食品商贸企业负责人称，公司最大的销售问题来自大宗团购业务的减少，“往年节前一个月就能陆续接到团购业务，公司今年到目前只是在零售点位零星接到了几个团购订单。”
陈可也有同样的感受，“我们有一款定价999元的商务礼盒装，今年基本没有销量。”陈可表示，这款月饼礼盒瞄准的高端商务客户群体，往年主要是成都客户外寄，基本没有本地自主消费。“从整体看，今年是成都月饼市场持续第三年下降，每年的下滑幅度在25%左右。”
【广安】高价月饼不好卖
◎记者调查
虽然距中秋节还有20多天，月饼却早已登上广安各大超市柜台。9月8日，记者走访了广安市城区五家大型超市，发现标价700元以上的月饼并不少见。在广安城南滨河路一家大型超市，各类月饼已占据了入口最显眼处。标价超过700元的月饼有十来种，其中一款名为“花开富贵”重1.58千克的月饼标价1380元，为全场最高价，里面包括鲍鱼五仁月饼、蛋黄螺旋藻月饼、椰皇月饼等共11块。
前些年，厂家为这些标价上千的豪华月饼常常搭配红酒、茶具、酒具等礼品。今年，所有月饼用纸盒、铁盒或皮质包装，也没有附送礼品。高价月饼贵在哪儿？记者发现，这些月饼在礼盒外打上了“至尊鲍月”、“鲍皇”等产品介绍。超市工作人员介绍也说，因为馅料里有鲍鱼、燕窝、人参，所以贵。“好多品牌都是打概念。鲍翅月饼成分表里，一块月饼鲍鱼含量只有1%，你咋吃得出来有没有鲍鱼。”思源大道附近一家大型超市人员道出玄机。她还拿出一盒小包装的冰皮月饼，标价88元，成分表里燕窝的含量只有0.1%。
滨河路这家超市的相关负责人郑先生说，标价七八百以上的月饼这几年一直都有，只是今年上架的品种较多。“标价是厂商决定的，其实是利用了消费者的心理：标高价，再打折。”
郑先生表示，几乎没有政府部门和机关单位来买月饼。由于销量不好，他们在这些高价月饼上架一两天后就推出了低至6折的团购价。
在金安大道一段附近的一家超市，最贵一款的月饼标价约900元。促销人员刘女士告诉记者，这些月饼都是近两天才摆上架的，“豪华礼盒月饼前几年销量好，多是单位订购，今年上架几天了也没卖出去几盒。今年一两百块的月饼和散装月饼销量好，好几个品种都没货了。”
【宜宾】月饼订单主要来自民营企业
◎记者调查
9月10日，宜宾市银龙广场，宜宾市首届月饼展销节吸引不少市民。“预计今年整个展销节的销售规模将达到两百万元左右。”月饼展销节活动承办方、宜宾市凯平商贸有限公司负责人告诉记者，今年，来自政府和国企的盒装月饼订单大幅减少，主要订单来自民营企业。就目前的销售与订单情况来看，与往年相比，盒装与散装的销量占比由7：3变为5：5。
高端月饼“团购”势头减弱，月饼生产商更注重通过加大营销力度和提高品质来吸引顾客。记者走访了宜宾全市近10家超市和卖场发现，盒装月饼定价大多集中在500元以内，包装更加精简，突出月饼的品种、口味、成分。
宜宾市大润发超市李静介绍，目前，最受欢迎的盒装月饼集中在100－300元区间，少了以往如红酒、茶具等礼品搭配，月饼定价趋于理性。很多月饼厂商今年推出了99元、129元的“200元内包装礼盒”，倡导“小礼品、大心意”的亲民送礼理念。
除开举办月饼展销节，宜宾市各大商超打出各式“营销牌”。宜宾本土连锁超市绿源超市线上线下同步推出中秋月饼促销活动，通过有奖竞猜、现场烘培等活动，吸引顾客。“政企团购客户减少后，月饼市场要保障销量，更需扩大消费者群体，在‘做量’和‘提质’上着力。”绿源超市副总经理吴文杰说。
【泸州】顾客喜欢买散装月饼
◎记者调查
9月10日上午10点，记者在泸州江阳区水井沟商业步行街重庆百货泸州店里看到，超市已开辟了单独的月饼展销区，记者仔细数了一下，品牌共有12个，产品则多达几十种，价格较低的100多元一盒，最贵的则达1288元一盒。
销售情况怎么样呢？销售员陈丽介绍：“这两年生意较差，每年中秋节前的一个星期，购买月饼的顾客才会多起来，但今年估计购买礼盒装的顾客还是较少，大部分客户还是喜欢购买散装月饼。以前很多单位都会来订购，近两年已经看不到这种情况了，直到目前还没有接到团体订单。”陈丽介绍，去年超市月饼的总销量金额不到40万元，现在超市开辟月饼专区，主要是为了烘托节日气氛。
在礼盒月饼区一旁紧挨着的散装月饼区，记者看到市民王芳正在买均价在20元左右一斤的散装月饼。王芳表示：“自家吃的话，散装月饼更合适。”
包装精美的月饼市场遇冷，月饼生产厂家的情况又如何呢？9月10日下午，记者来到泸州本地一家知名月饼品牌“牡丹园”的生产车间。记者看到只有十来个工作人员正在为月饼包馅，而机械生产线则处于停止状态。总经理张吕心告诉记者：“从去年起，月饼销售就开始下滑，限制‘三公’消费是个原因，各大超市外来品牌的超低折扣也是原因，我们现在生产散装月饼居多，主要在自己的连锁店直接销售。”
【眉山】月饼生产厂家订单递减
◎记者调查
今年眉山市场上的月饼与往年有无变化？9月10日，记者在眉山城区进行了调查。
在三个大超市，记者看到月饼销售都分成散装区和礼品盒装区。散装区月饼销售在7—39元/每斤。礼品区摆了近10个花车，大多数月饼在300—500元一盒，不过也有个别标注“鲍鱼月饼”的精品包装月饼标价780元、879元不等。促销员王斌表示，价格会随着中秋节的临近不断变化，中秋节前两三天，每天可能要调几次价，甚至打五折。
眉山飘香居食品有限公司是该市比较大的月饼生产厂商，据公司负责人介绍，截至目前厂里只收到了几十个订单，订单额仅有5000元左右，每个订单都是不超过50盒月饼的数量，且每盒都是100元左右的平价月饼。她坦言，现在机关单位几乎不订月饼。
记者采访了东坡区几家机关企事业单位，均表示没有团购月饼发放给职工的计划。“今年东坡区就有四家食品企业取消了月饼生产。”东坡区食品药品监督管理局相关负责人表示，该局从今年8月开始对辖区内食品生产企业进行了专项整治，重点摸排了生产月饼企业安全生产相关情况。与去年相比并没有太大差别，今年眉山各月饼经销商并没有打“豪华牌”，走平民路线的居多。