遂宁市启动春季学校食堂食品安全专项检查

近日，遂宁市食品药品监管局与市教育局联合下发了《关于开展2016年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》，正式启动全市春季学校食堂食品安全专项检查工作，并提出具体要求： 一是 高度重视，明确责任。按照预防为主、科学管理、责任明确、综合治理的工作要求，依照属地管理原则，严格落实“四位一体”责任体系，明确主体责任。加强新修订《食品安全法》的培训，贯彻落实《四川省学校食堂食品安全管理办法》。 二是 深入推进远程视频监管工作。2016年年底全市学校（含托幼机构）食堂全面实现远程视频监管工作。 三是 突出重点，抓好落实。重点检查学校食堂、小卖部和学校周边食品经营单位的持证情况；是否存在采购、使用病死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料等情况；是否存在滥用添加剂；是否按规定进行食品留样和记录等。专项检查做到学校食堂全覆盖，检查过程不打招呼，不留情面，发现一起查处一起，形成学校食堂食品安全监管的高压态势。 四是 做好食物中毒事件的防控。将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，积极指导学校制定食品安全事故应急预案，开展应急处置培训，提高防控水平及应对能力，确保一旦发生事故，能够早发现、早报告、早处置，最大限度地减小事故的负面影响和社会危害。对于学校食堂许可把关不严格、日常监管不到位、责任约谈制度不落实、未开展量化分级管理、发生食品中毒事件未及时上报等行为，上级监管部门要予以通报批评，造成严重后果的，一律依法依纪严肃处理。