2016年全省城区学校食堂基本实现“明厨亮灶”

日前，2016年全省食品药品监管重点工作出炉，力争年内全省城区学校食堂、特大型、大型餐馆基本实现“明厨亮灶”，其它业态餐饮服务单位三分之一左右实现“明厨亮灶”等。

透过“明厨亮灶”，消费者可在大堂随时监看厨房里的一举一动，监管部门可通过远程监控系统随时抽查厨房操作。而根据《四川省创建食品安全示范县活动方案》，省级食品安全示范县则必须达到34条硬性要求，如县级政府要将食品安全核心内容纳入地方政府绩效管理，对重大食品安全事故实施“一票否决”。

今年，我省将出台《食品安全黑名单管理办法》，还将探索出台网络订餐监管指导意见和小微食品生产经营单位监管办法。

（周 伟）