乐山市开展旅游景区及农家乐餐饮服务食品安全专项整治工作

为进一步加强旅游景区及农家乐餐饮服务食品安全监管与治理，切实保障广大游客饮食安全。近日，乐山市食品药品监管局发出通知，在全市开展为期6个月的旅游景区及农家乐餐饮服务食品安全专项整治工作。

此次专项整治将针对旅游景区及周边餐饮单位、农家乐消费特点和存在的食品安全风险隐患，以落实餐饮服务提供者主体责任为基础，以食品原料采购查验、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、环境卫生状况等关键环节为重点，要求各地积极采取措施，加大监督检查频次和依法惩处力度，进一步规范餐饮服务食品安全操作行为。同时要求各地积极推行“明厨亮灶”和食品安全责任险，开展餐饮服务食品监督量化分级管理“进位升级”，提高农家乐、旅游景区及周边餐饮服务单位食品安全意识，引导旅游景区及周边餐饮单位和农家乐经营者诚信、守法经营，防范食物中毒和食源性疾病发生，营造良好的餐饮消费环境。

乐山市局将不定期对各地旅游景区及农家乐餐饮服务食品安全专项整治工作开展情况进行督查，并采取观摩学习、交叉检查的方式，提升各地旅游景区及周边餐饮单位、农家乐的食品安全水平。