人才断层卫生堪忧：传统“刮脸”手艺难逢“春”

半躺在理发椅上，用热毛巾敷脸，刷一层肥皂泡，由技法娴熟的师傅用特制的刮脸刀剃须洁面，曾是很多男士打理形象、放松休闲的上佳选择。然而，目前这项古朴技法手艺在中国面临濒危的生存窘境。

人才断层：濒临失传的手艺绝活

辽宁省沈阳市有上万家发廊，孔雀理发店老板李金岭表示，刮脸是该理发店的特色。“以前能刮脸的老式理发店满街都是，可随着社会发展都纷纷倒闭。据我所知，目前偌大的沈阳市只有两家‘幸存’。”

64岁的刘峰在二十几年来，每周驱车1个小时，特地从市郊赶往市中心某理发店刮脸。“躺在那里，闭着眼睛，听着刮脸的沙沙声，感到很放松。记得小时候各个理发店都是理发、刮脸、掏耳朵一条龙服务，可现在几乎只剩下了美发功能。”

提供刮脸服务的大多为老式理发店，沿用几十年甚至上百年传承的理发手艺。在琳琅满目的新式时尚美发厅遍地开花的今天，这些老式理发店的“坚守”显得异常艰难。李金岭告诉记者，“刮一次脸10元钱，如果算上热敷、冲洗等环节，要耗时20分钟。如果这个时间用来理发，则至少有15元以上的收益。由于收费低，因此不仅员工工资低，维持理发店运营也较为艰难。”

“没办法提价，谁愿意花大价钱去刮胡子啊？”不仅刮脸的利润低，会这项手艺的师傅也在日渐减少。在孔雀理发店，会刮脸的理发员只有7位，大多集中在40岁至50岁。“现在年轻人都不爱学这个，嫌费工夫还赚得少。之前我带的几个学徒，学了一阵后就纷纷退出或改行。现在我们只有7位刮脸师傅，一旦这些人退休了，刮脸技术就面临着失传的危险。”李金岭说。

用途单一：中老年人的怀旧工具

“人上岁数后就喜欢老物件和老习俗，来刮脸就是为了追寻旧时光。”77岁的朱午铭老人感慨，自己年轻时常陪父亲去刮脸。“现在我年纪大了，似乎来刮刮脸，就能回到过去那段温馨的父子时光。”

34岁的张松是“刮脸大军”中罕见的年轻面孔。“朋友们都不理解我。其实刮脸是一件非常享受的事情。以前我还没长胡子时，总看见大人这么刮脸。现在我的胡子长全了，却发现能刮脸的师傅和理发店难以寻觅。”

记者观察到，前来刮脸的顾客中，80%的顾客是中老年人，而且以老主顾、回头客居多。李金岭对刮脸的未来客源颇为担心，“目前虽然每天来刮脸的都有二十几位，但老年人占据绝对主力。可以想象，随着时间推移，刮脸将逐渐退出历史舞台。”

“平时很忙，用电动剃须刀两分钟就够了，而刮脸既要路上奔波，还要排队等候，一不小心半天就没了。”27岁的国企员工李想说，小时候父亲没有去理发店刮脸的习惯，所以自己也没有此类怀旧需求，“即使偶尔有空尝试，仅为图个新鲜，不可能长期坚持。”

辽宁社会科学院哲学研究所所长张思宁表示，刮脸服务逐渐衰落是社会历史发展所致。“由于社会整体环境的变迁，很多年轻人没有旧式刮脸习俗带来的相关记忆，因此也不存在去刮脸的生活需要。”张思宁指出，一方面是工具的发展导致需求被抑制，另一方面是成长背景的移换致使心理需求的缺位。“这些旧式的习俗由于不适应当今社会的发展模式，因此走向衰亡是必然结果。”

卫生堪忧：制约技艺的传承发展

李想坦言，自己拒绝刮脸服务主要是担心卫生问题。“如果剃须刀不小心划破脸，不幸感疾病就得不偿失了。”

中国医科大学盛京医院感染科主任窦晓光表示，仅靠消毒液无法做到彻底灭菌，理发店还应提升自身卫生水平和防范意识。“如果理发店想保证绝对安全，除尽量减少顾客皮肤创面的产生，还需配备特定的消毒室对器械进行高压灭菌。同时提高一次性物件的使用比率，将交叉感染的几率进一步降低。”(姜兆臣、彭卓)