四川专项整治注水肉病害肉私屠滥宰

为肉品上餐桌划上安全红线，省农业厅3月30日下发《关于做好2015年畜禽屠宰行业管理工作的通知》，要求坚持把活畜活禽入场、畜禽待宰静养、畜禽屠宰加工、病害畜禽无害化处理、畜禽产品出场等每个环节、全部过程都纳入现场监管，确保肉品质量安全。

针对屠宰企业的资格审核，《通知》要求，抓好屠宰企业资格审核清理，严格执行行业准入条件和标准，对符合屠宰企业设立条件的及时换发新的牌证，不符合条件的限期整改，整改后仍然达不到要求的报请市州人民政府取消其屠宰资格，生猪定点屠宰资格审核清理工作要在今年底以前全面完成。督促屠宰企业切实履行屠宰环节产品质量安全第一责任人职责，推行畜禽屠宰企业风险分级管理。

同时深入开展畜禽屠宰质量安全专项整治，同农牧、食品药品监督、公安等部门开展联合行动，突出城乡结合部、城中村、集镇周边、主干通道沿线等重点区域和制售注水肉、病害肉及私屠滥宰等重点问题，加强畜禽屠宰的过程巡查和明查暗访，集中查办一批大案要案，端掉一批作坊窝点，严惩一批违法犯罪分子，公布一批典型案例，逐步建立起产地饲养、贩运经营、活畜运输、屠宰加工等全链条执法监管联动机制。