营养丰富高效抗癌 宜宾长宁“全鸡宴”登上央视

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　　 四川在线宜宾频道消息（宋成均 刘宇成） 近日，央视7套《每日农经》栏目组一行走进中国竹乡宜宾长宁县，对该县特色美食“全鸡宴”进行了全程录制。

央视7套《每日农经》记者拍摄现场

　　据了解，“全鸡宴”所采用的主要原料“鸡”并非市面上所售的一般品种，而是黑羽乌鸡，其养殖方式多采用林下散养，饿了吃青草、馋了吃蚂蚱、渴了喝露水，让乌骨鸡自然生长的。

央视记者听介绍

　　在拍摄现场，长宁县的大厨们为《每日农经》栏目组一行展示了一桌特色“全鸡宴”，其中三色鸡丝、竹乡薄片鸡等菜品口感得到一致好评。现场厨师透露，长宁县不但有“全竹宴”，还有特色的“全鸡宴”。

全鸡宴

　　“全鸡宴”以炖鸡、炸鸡、烧鸡、烤鸡、凉拌鸡、卤鸡爪、炒鸡杂等“鸡”菜品汇聚而成。可谓满桌皆是鸡，无鸡不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。

卤鸡爪

三色鸡丝

竹乡薄片鸡

　　“全鸡宴”共计有十多个大类上百个菜品，每一道菜都与“鸡”有直接或间接的联系，从鸡头，到鸡翅、鸡腿，再到鸡的内脏都得到充分利用。醇香脆嫩，风味独特，让人垂涎欲滴。除富含各种人体必需的氨基酸外，更是高效抗癌的良好药物，为八方游客所喜好。“全鸡宴”的各个大类又有许许多多的烹饪方法，根据厨师的技艺和消费者需求，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等等。