攀枝花舌尖寻鲜
山野美食——蜂蛹
鸡枞
说起“左行道”上的特色美食，永兴镇多年的沉淀让当地的特色牛肉、三巴汤、永兴卷粉、范氏凉粉等香飘四方;箐河乡的浑浆豆花、河道野生鱼令人垂涎欲滴;而格萨拉地道的坨坨肉、酸菜汤、烤土豆、荞麦粑等彝家美食更是让人过口难忘。
不过置身这山野中，能在当地好客的村民帮助下自己体验寻找美味的食材，并加以烹饪更是别有一番乐趣。
首先是雨季中最为常见的野菌，不论是在永兴镇、箐河乡还是格萨拉彝族乡，只要雨后的清晨你不贪恋睡个懒觉，在漫步山野，呼吸新鲜空气的同时，为午餐增加一道山珍并不是难事。因此，在盐边，流传着“早起的鸟儿有虫吃，早上山的人儿有菌捡”的民谚。
7月5日，天刚蒙蒙亮，在永兴当地村民的带领下，记者就体验了一次采摘野菌。在永兴村水源地一处不高的小山坡上穿行，林间的植被、灌木中不时出现了一丛丛刚刚破土而出的菌伞。在当地熟识野菌的村民指导下，不多时便收获了些许香菇、木耳。遗憾的是没有看到鸡枞的踪影。村民告诉我们，由于目前攀枝花的鸡枞还没到大量上市的季节，要想在近期采摘鸡枞，还得起更早。因此，物以稀为贵，难怪现目前市场上所能看到的鸡枞，价格高居百元上下。
匆忙的采摘野菌还让人意犹未尽，因为路途的关系，村民早早结束了山林之旅。下一站是箐河山脚下的支路河。此行的目的是寻鱼。
依靠三源河优质的水质，勤劳的村民在当地建起了特种鱼养殖基地，以至于对水质要求极高的冷水鱼——虹鳟、金鳟等成为了当地的又一美食。虹鳟、金鳟是以鲜食生吃为主，在鱼老板的帮助下，三尾虹鳟很快被捞起。装袋、加冰、打氧，是为保证鳟鱼在路途中能够成活，而32元/斤的价格，让很多人都能承受，过足吃生鱼片的瘾。
已近正午，朋友处又传来了采摘到野蜂巢的消息。
夏秋之际，是盐边二半山区又一山野美食——蜂蛹的盛产季节。树上有马蜂包，地下有土螓子蜂巢。每到这一季节，当地的寻蜂人便开始踏寻山野。
土螓子是盐边县最大的一种野蜂，因其个大、肉厚、蛋白质含量极高，是蜂蛹食用和成蜂泡酒的最佳野蜂。然而，这一野蜂生性凶猛，且毒性极强，据说能蛰死一头牛，令不少人望而却步。寻蜂人把采摘土螓子蜂巢称之为勇敢者的较量，卖蜂的收入也自然不菲。
格萨拉当地的寻蜂人告诉我们，采摘蜂巢首要的关键是寻找蜂巢，马蜂一般在树上，容易发现，也容易采摘。而土螓子生活在地下，寻找蜂巢时必须先捕一只活蜂，然后将捆有小树叶的头发丝绑在成蜂身上让其带路。不过采摘蜂巢就极其危险了，这里也提醒大家不要尝试。
值得一提的是，当地田间极易获得的两种食材——田螺、黄鳝。时下，西瓜采收结束，瓜田已经变成片片稻田。其间野生的田螺和黄鳝如今也已长成。同稻田的主人家打个招呼，只要不踩倒田间的稻秧，这一田间体验也会令人难以忘怀。